Medidas dos ingredientes a base de Verduras e Hortaliças

Uma lista dos ingredientes como verduras, legumes, tubérculos, folhas mais usados na cozinha.

A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.

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VERDURAS & HORTALIÇAS, conservas e produtos	Medidas em gramas

:: Taro, (planta tropical)
Taro, cru: • 1 xícara, fatias =	104g;
Taro, cozido, com ou sem sal: • 1 xícara, fatia =	132g;
Folhas de Taro, cru: • 1 xícara = • 1 folha (28cm x 16,5cm) =	28g; 10g;
Folhas de Taro, cozido, cozinhado em vapor, com ou sem sal:	1 xícara = 145g;
Brotos de Taro, cru: • 1/2 xícara, fatias = • 1 broto =	43g; 83g;
Brotos de Taro, cozido, com ou sem sal: • 1 xícara, fatias =	140g;
Taro, tahitiano, cru: • 1 xícara, fatias =	125g;
Taro, tahitiano, cozido, com ou sem sal: • 1 xícara, fatias =	137g;
:: Tomate
Tomate, amarelo, cru: • 1 tomate = • 1 xícara, cortado =	212g; 139g;
Tomate, laranja, cru: • 1 tomate = • 1 xícara, cortado =	111g; 158g;
Tomate, verde, cru: • 1 xícara = • 1 grande = • 1 médio = • 1 fatia ou cunha = • 1 pequeno =	180g; 182g; 123g; 20g; 91g;
Tomatillos, cru: • 1 médio = • 1/2 xícara, cortado ou em cubos =	34g; 66g;
Tomate, vermelho, maduro, cru, média ciclo anual: • 1 xícara tomates cereja = • 1 cereja = • 1 xícara, cortado ou fatias = • 1 tomate italiano = • 1 grande inteiro (7,5cm dia) = • 1 médio inteiro (7cm, 2-3/5"" dia) = • 1 cunha (1/4 de tomate médio) = • 1 pequeno inteiro (5,5cm 2-2/5"" dia) = • 1 tomate ameixa = • 1 fatia, grosso/largo (1cm 1/2"" grosso) = • 1 fatia, médio (0,5cm 1/4"" grosso) = •1 fatia, fino/pequeno =	149g; 17g; 180g; 62g; 182g; 123g; 31g; 91g; 62g; 27g; 20g; 15g;
Tomate, vermelho, maduro, cozido, fervido, com ou sem sal: • 1 xícara = • 2 médios =	240g; 246g;
Tomate, vermelho, maduro, cozido, molho: • 1 xícara =	101g;
Tomate, vermelho, maduro, em conserva, inteiro, pacote comum ou pacote sem sal: • 1 xícara = • 1 colher -sopa = • 1 grande = • 1 médio = • 1 pequeno =	240g; 15g; 164g; 111g; 82g;
Tomate, vermelho, maduro, em conserva, cozido:	1 xícara = 255g;
Tomate, vermelho, maduro, em conserva, cunhas em suco de tomate:	1 xícara = 261g;
Tomate, vermelho, maduro, em conserva, com pimenta-malegueta verde:	1 xícara = 241g;
Tomates, secos ao sol: • 1 xícara = • 1 pedaço =	54g; 2g;
Tomates, secos ao sol, pacote com óleo, escoado: • 1 xícara = • 1 pedaço =	110g; 3g;
Suco de tomate, enlatado, com ou sem sal adicionado: • 1 xícara = • 1 colher -sopa =	243g; 15g;
Produtos de tomate, embalagem, massa de tomate, com ou sem sal adicionado: • 1 xícara = • 1 colher -sopa =	262g; 16,4g;
Produtos de tomate, embalagem, purê de tomate, com ou sem sal adicionado:	1 xícara = 250g;
Produtos de tomate, embalagem, molho:	1 xícara = 245g;
Produtos de tomate, embalagem, molho, com cogumelos:	1 xícara = 245g;
Produtos de tomate, embalagem, molho, com cebola:	1 xícara = 245g;
Produtos de tomate, embalagem, molho, com ervas e queijo:	1 xícara = 244g;
Produtos de tomate, embalagem, molho, com cebola, pimentões verdes e aipo:	1 xícara = 250g;
Produtos de tomate, embalagem, molho, com pedaços de tomate:	1 xícara = 244g;
Produtos de tomate, embalagem, molho, estilo espanhol:	1 xícara = 244g;
Catchup, comum ou com baixo sódio: • 1 xícara = • 1 colher -sopa =	240g; 15g;
:: Uva, Folhas de
Folhas de Uva, cru: • 1 xícara = • 1 folha =	14g; 3g;
Folhas de Uva, em conserva:	1 folha = 4g;
:: Vagem ou Feijão Vagem, todos os estilos
Vagem ou Feijão Vagem, em conserva, todos os estilos, temperado, sólidos e líquidos:	1/2 xícara = 114g;
:: Vagem ou Feijão Vagem, verde
Vagem, verde, cru: • 1 xícara = • 10 vagens (10cm, longo) =	110g; 55g;
Vagem, verde, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 125g;
Vagem, verde, em conserva, embalagem comum ou sem sal, sólidos e líquidos:	1/2 xícara = 120g;
Vagem, verde, em conserva, embalagem comum ou sem sal, sólido escoado: • 1 xícara = • 10 vagens =	135g; 62g;
Vagem, verde, congelado, todos os estilos, não preparado: • 1 xícara = • 1 pacote (10 oz) =	124g; 284g;
Vagem, verde, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 135g;
:: Vagem ou Feijão Vagem, amarelo
Vagem, amarelo, cru:	1 xícara = 110g;
Vagem, amarelo, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 125g;
Vagem, amarelo, em conserva, pacote comum, sólidos e líquidos:	1/2 xícara = 120g;
Vagem, amarelo, em conserva, pacote comum, sólido escoado: • 1 xícara = • 10 vagens =	135g; 62g;
Vagem, amarelo, congelado, todos os estilos, não preparado: • 1 xícara = • 1 pacote (10 oz) =	124g; 284g;
Vagem, amarelo, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 135g;
:: Vagem feijão alado(winged), (vagem abre como asa)
Vagem Feijão Alado, (winged), sementes imaturas, cru: • 1 xícara fatia = • 1 vagem =	44g; 16g;
Vagem Feijão Alado, (winged), sementes imaturas, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 62g;

Fonte: USDA

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Tabelas de Medidas Caseiras