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Aprenda as técnicas e as dicas de cozinhar
   
  É dividida em duas partes:
.• Tabelas de conversões
Tabelas de peso de vários alimentos convertidos em medidas caseiras






Para a medida caseira utilizamos a xícara de chá (240ml) como nossa medida padrão, (não é a mesma medida do copo americano) por ser a mais utilizada pelas donas de casa, acompanhada da colher de sopa (15ml).

A temperatura do forno, demonstramos o significado das palavras que normalmente acompanham as receitas. As medidas estão de acordo com os fornos e fogões atuais.

Nas tabelas de medidas caseiras, listamos as equivalências, medidas caseiras, peso e volume de vários alimentos, as listas estã
o divididas em categorias, por ordem alfabética.

Tabelas de Conversão

Mililitros xícara -chá colher -sopa colher -chá
ml xicara chá colher -sopa colher chá
5   1/2 1
10     2
15   1 3
30   2 6
60 1/4 4  
80 1/3 5  
120 1/2 8  
240 1 16  
360 1-1/2    
480 2    
960 4    

Medidas Internacionais Medidas Nacionais
1 oz 25g
1 oz líquida 30 ml
8 oz (líquida) 240 ml
1 libra 454 gramas
1 galão US 3,785 litros


Celsius (ºC)
Medidas da Temperatura do Forno
110ºC a 120ºC Frio
140ºC a 150ºC bem baixo
160ºC baixo
170ºC a 190ºC médio
200°C alto
220°C bem alto
250°C quente
300°C bem quente

Nível de Potência do Microondas
Microondas
Nível de Potência
Porcentagem(%) Uso Ideal
Alta 90 a 100% Assar bolos; ferver água e líquidos; cozinhar peixes e aves; cozinhar pedaços de carne macios, cozinhar pudim.
Média Alta 70 a 80% Aquecer alimentos prontos; carnes e aves assadas; cozinhar cogumelos e moluscos; cozinhar alimentos contendo queijos e ovos.
Média 50 a 60% Preparar ovos; preparar sopas e arroz.
Média Baixa 40% Derreter alimentos; derreter manteiga e chocolate; cozinhar pedaços de carne menos macios.
Descongelar 20 a 30% Descongelar alimentos crus e cozidos.
Baixa 10% Amolecer manteiga e queijo; amolecer sorvete; fazer massa de pão, pizza, etc. crescer.



Tabelas de Medidas Caseiras


  OS MAIS USADOS
• Farinhas de Trigo e Milho, Ovos, Manteiga, Margarinas e outros.
  FRUTAS,
Sucos e Conservas

• Frutas, Sucos, Nacionais e Internacionais,
 
  QUEIJOS e Produtos
• Queijo cremoso e Requeijão, Azul, Cabra, Cheddar, Mussarela, Parmesão e outros.
 
  CEREAIS, Farinhas
• Arroz, Cevada, Milho, Trigo e outros.
  VERDURAS & HORTALIÇAS, Conservas e Produtos
Abóboras, Batatas, Raizes, Folhas, Brotos, Temperos, Tomates, Milho verde, Feijões Verdes, e outros.
 
  PÃES, BOLOS, TORTAS e DOCES
 
     
  GRÃOS,
Farinhas e Produtos

 • Amendoim, Feijão, Soja, lentilha e outros.
  OVOS, LEITES e Derivados
• Ovos de galinha, ganso,etc. Leites de vaca, cabra, e outros.
 
  GORDURAS E ÓLEOS,
Vegetais e Animais


 

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