Medidas dos ingredientes a base de Verduras e Hortaliças

Uma lista dos ingredientes como verduras, legumes, tubérculos, folhas mais usados na cozinha.

A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.

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VERDURAS & HORTALIÇAS, conservas e produtos	Medidas em gramas

:: Abóbora, todas variedades
Abóbora, todas variedades, cru: • 1 xícara, 3cm cubos =	116g;
Abóbora, todas variedades, cozido, assado, com ou sem sal: • 1 xícara, 3cm cubos =	205g;
:: Abóbora, Bolota
Abóbora, bolota, cru: • 1 xícara, cubos = • 1 abóbora (10cm dia) =	140g; 431g;
Abóbora, bolota, cozido, assado, com ou sem sal: • 1 xícara, cubos =	205g;
Abóbora, bolota, cozido, fervido, triturado, com ou sem sal: • 1 xícara, triturado =	245g;
:: Abóbora, Butternut (marron em forma cabaça)
Abóbora, butternut, cru: • 1 xícara, cubos =	140g;
Abóbora, butternut, cozido, assada, com ou sem sal: • 1 xícara, cubos =	205g;
Abóbora, butternut, importado, congelado, não preparado: • 1 pacote (12 oz) = • 1 pacote (4 lb) =	340g; 1814g;
Abóbora, butternut, congelado, cozido, fervido, com ou sem sal: • 1 xícara, triturado =	240g;
:: Abóbora, Cabotia (hubbard)
Abóbora, Cabotia (hubbard), cru: • 1 xícara, 3cm cubos =	116g;
Abóbora, Cabotia (hubbard), cozido, assada, com ou sem sal: • 1 xícara, cubos =	205g;
Abóbora, Cabotia (hubbard), cozido, fervido, triturada, com ou sem sal: • 1 xícara, purê =	236g;
:: Abóbora, Espaguete, (espaguete vegetal)
Abóbora espaguete, cru: • 1 xícara, cubos =	101g;
Abóbora espaguete, (espaguete vegetal), cozido, fervido, escoado, assado, com ou sem sal:	1 xícara = 155g;
:: Abóbora, Moranga
Abóbora Moranga, cru: 1 xícara (3cm cubo) =	116g;
Abóbora Moranga, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, purê =	245g;
Flores de Abóbora Moranga, cru: 1 flor = 1 xícara =	2g; 33g;
Flores de Abóbora Moranga, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 134g;
Folhas de Abóbora Moranga, cru:	1 xícara = 39g;
Folhas de abóbora Moranga, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 71g;
Abóbora Moranga, em conserva, com ou sem sal:	1 xícara = 245g;
Mistura para torta de abóbora, enlatado:	1 xícara = 270g;
:: Abóbrinha, todas variedades
Abóbrinha, todas variedades, cru: 1 fatia = 1 xícara, fatias = 1 grande = 1 médio = 1 pequeno =	9,9g; 113g; 323g; 196g; 118g;
Abóbrinha, todas variedades, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, fatias =	180g;
:: Abóbrinha, Amarela (crookneck e straightneck)
Abóbrinha Amarela, cru: 1 xícara, fatias =	130g;
Abóbrinha Amarela, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 0,5 xícara fatias = 1 xícara, fatias =	90; 180;
Abóbrinha Amarela, congelado, não preparado: 1 xícara, fatias =	130g;
Abóbrinha Amarela, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, fatias =	192g;
Abóbrinha Amarela, em conserva, escoado, sólido, com ou sem sal: 1 fatia = 1 xícara, em cubos = 1 xícara, purê = 1 xícara, fatias = 1 lata (303 x 406) =	8g; 210g; 240g; 216g; 241g;
:: Abóbrinha, Scallop (amarela ou verde)
Abóbrinha, scallop, cru: 1 xícara fatia =	130g;
Abóbrinha, scallop, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, triturado = 1 xícara, fatias =	240g; 180g;
:: Abóbrinha, Zucchini
Abóbrinha, zucchini, inclui casca, cru: 1 fatia = 1 xícara, fatias = 1 xícara, cortado = 1 grande = 1 médio = 1 pequeno =	10g; 113g; 124g; 323g; 196g; 118g;
Abóbrinha, zucchini, inclui casca, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara, fatiou = 0,5 xícara, purê =	180g; 120g;
Abóbrinha, zucchini, inclui casca, congelado, não preparado: 1 pacote (10 oz) = 1 pacote (3 lb) =	284g; 1361g;
Abóbrinha, zucchini, inclui casca, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:	1 xícara = 223g;
Abóbrinha, zucchini, estilo italiano, em conserva:	1 xícara = 227g;
Abóbrinha, zucchini, baby, cru: 1 grande = 1 médio =	16g; 11g;
:: Agrião, comum
Agrião, comum, cru: 1 galho = 10 galhos = 1 xícara, cortado =	2,5g; 25g; 34g;
:: Agrião, (jardim)
Agrião, jardim, cru: 1 galho = 1 xícara =	1g; 50g;
Agrião, jardim, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 1 xícara = 0,5 xícara =	135g; 68g;
:: Aipim, Mandioca, Macaxeira
Aipim, Mandioca, Macaxeira, cru: 1 xícara = 1 raiz =	206g; 408g;
:: Aipo (Salsão)
Aipo, cru: 1 tira (10cm longo) = 1 talo, pequeno (12,7cm longo) = 1 talo, médio (19cm - 20cm longo) = 1 talo, grande (28cm -30,5cm longo) = 1 colher -sopa = 1 xícara, em cubos = 1 xícara, tiras =	4g; 17g; 40g; 64g; 7,5g; 120g; 124g;
Aipo, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: 2 talos = 1 xícara, em cubos =	75g; 150g;

Fonte: USDA

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Tabelas de Medidas Caseiras