SAPOTA-DO-SOLIMÕES

Árvore de grande porte que pode atingir até 45 m de altura. Possui folhas grandes, de até 50 cm de comprimento, e flores de coloração
branco-rosada que surgem de agosto a novembro.
O fruto possui forma oval, caracteristicamente envolvido por um “capuz”, que é uma parte resistente da flor. A polpa amarelo-
alaranjada envolve 2 ou 3 sementes verde-castanhas, duras e espessas. Cresce espontaneamente em toda a região amazônica, onde também é amplamente cultivada.
É bastante apreciada por seus frutos que se distinguem pela arredondada ou ovalada e por seu grande tamanho, se comparado às
demais frutas da região.
O fruto da sapota-do-solimões apresenta, por fora, uma grossa casca marromesverdeada e, internamente, oferece uma polpa suculenta e abundante, repleta de finas fibras alaranjadas. Na época da maturação,
esses frutos são comumente encontrados nas feiras de algumas cidades amazônicas, uma vez que a polpa, de sabor delicado, doce e saboroso, é muito consumida e apreciada pelas populações locais.

Alimentos regionais brasileiros/ Ministério da Saúde, Secretaria de Políticas de Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. – 1. ed.– Brasília: Ministério da Saúde, 2002.