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Fruits of Brazil - ABACATE
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Brasil,
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Frutas do Brasil

Meet a few of the typical fruits of Brazil. Brazil is a tropical country, divided into five regions, rich in biodiversity. It produces various fruits throughout the year, which can be consumed in natura, juices, jams and jellies. Choose a region or click the list below:

tags: Fruits of Brazil, brazilian fruits, fruit Brazil
  • Northeast Region

  • Northern Region

  • Midwest Region

  • Southeast Region

  • Southern Region

ABACATE

____________
 
Região: SUDESTE
Nome Científico: Persea americana
Nome Popular: Abacate
Origem: América tropical

Características:
Descrição  

Presente em regiões colonizadas pelos espanhóis (México, Guatemala
e Antilhas), o abacate se espalhou até a América do Sul e pode ser encontrado em todas as regiões do globo que possuam solos férteis e onde haja calor que seja suficiente. Produtores e exportadores de abacate distribuem-se entre os vários países da África e das américas do Sul e Central, além de Israel, Espanha e Estados Unidos, na região da Califórnia.
Segundo Pio Corrêa, o abacate foi introduzido no Brasil como espécie cultivável apenas no início do século XIX e, atualmente, encontra-se à venda nas feiras livres e supermercados ao longo de quase todo o ano.
As plantações do interior dos estados de São Paulo e Minas Gerais são responsáveis por quase dois terços do total da produção nacional.
Árvore de casca pardacenta, que pode atingir até 20 m de altura, e de folhagem sempre verde, possui flores pequenas e de coloração branco-esverdeadas.
De sabor suave e gosto bom, nem doce nem amargo, o abacate é fruto macio e carnudo. Sua polpa cremosa, verde-amarelada ou amarela quase branca, assemelha-se a um creme amanteigado, sendo basicamente
constituída por ácidos graxos não-saturados e concentrando apenas 70% de água em sua composição, o que é pouco em comparação com a maioria das frutas existentes.
Por suas qualidades e sua extrema suavidade ao paladar, o abacate é uma das frutas mais versáteis existentes, utilizado em incontáveis e variadas receitas. Pelo sabor de sua polpa pouco açucarada, o abacate pode ser consumido como iguaria doce ou salgada, de acordo com os hábitos e a cultura dos povos das regiões em que é cultivado.

Análise química em g/100g*
Energia
(Kcal)
Ptn
(g)
Lip
(g)
Carb
(g)
Fibra
(g)
Cálcio
(mg)
Fósforo
(mg)
Ferro
(mg)
Retinol
(mcg)
Vit.B1
(mg)
Vit.B2
(mg)
Niacina
(mg)
Vit C
(mg)
162 1.00 16.00 6.40 2.00 162.00 47.00 0.70 20.00 0.07 0.24 1.50 12.00
   
Foto:
   
Fonte:

Alimentos regionais brasileiros/ Ministério da Saúde, Secretaria de Políticas de
Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. – 1. ed. –
Brasília: Ministério da Saúde, 2002.

  


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