• À Milanesa: Quando fizer empanados ou à milanesa, misture um pouco de queijo ralado na farinha de rosca. Terá um sabor especial.
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• Abacate claro: Depois de cortado, passe suco de limão para não escurecer.
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• Água fervente: Para a água fervente não transborde, coloque uma colher de pau na beirada.
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• Alho amassado ou picado?: Use o alho amassado para ensopados, cozidos, etc; receitas com caldos e molhos. E use alho picado para receitas de refogados rápidos, para dourar, etc. assim o alho não queima antes da hora.
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• Alimentos sem sal: O sal tira a umidade e a água dos alimentos. Alguns alimentos que demoram para cozinhar, cozidos em sal ficam duros como: feijão, milho, mandioca, grãos, etc. Prefira salpicar sal ou tempera-los depois de cozidos.
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• Arroz cozido novo: Ao esquentar o arroz cozido, experimente colocá-lo em banho maria. Ele ficará como novo.
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• Arroz queimado: Queimou? Coloque a panela dentro de uma vasilha com água fria, espere alguns minutos. Depois transfira o arroz, sem rapar o fundo, para uma nova panela.
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