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takalista
  • Preparando Aves
    + Informações: Conheça as partes do frango
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  • Cuidado com o pequi
    O pequi possui espinhos, embaixo da polpa, que cobre o fruto. Cuidado ao raspar, com os dentes, a polpa.
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  • Frango caipira
    A carne de frango caipira é um pouco mais dura, que a do frango de granja. Demora um pouco mais o seu cozimento.
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  • Pequi
    Fruta típica do cerrado. Com fruto arredondado, come-se a polpa. Os caroços são envolvidas por uma massa pastosa amarelo-ouro, gordurosa e comestível. Depois de cozidos com água e sal a polpa é consumida com farinha ou cozidos com arroz, feijão e galinha.
    Veja mais: Frutas do Brasil - Pequi
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Aves

Frango com Pequi

Aprenda como usar o tempero pronto para assados, que vem com um saco plástico que vai direto ao forno. Procure na embalagem pela figura do saco plástico. É rápido e fácil preparar um frango assado!

• Por

Frango Caipira com Pequi
  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 35 min;
    Tempo: 50 Min;
  • Dificuldade: médio
  • Rendimento: 8 Porções

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Ingredientes

  • 1,5 Kg de frango caipira cortado

  • 3 dentes de alho amassados

  • 1 litro de pequi - 20 a 30 caroços

  • 1 cebola picada em rodelas

  • 1 pimenta-bode ou cumari

  • cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

  • 1 xícara -chá de óleo

  • 1 colher -sobremesa de açafrão

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • 3 xícaras -chá de água

PREPARAÇÃO

  1. Tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e a pimenta-bode. Reserve por uns 15 minutos. Enquanto isso lave o pequi e reserve.

  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Doure os pedaços de frango, retire da panela e reserve. Retire o excesso de óleo, deixe umas 3 colheres -sopa.

  3. Abaixe para fogo médio, adicione a cebola e refogue até dourar. Coloque o pequi, e frite por 3 minutos mexendo sempre. Volte o frango a panela, misture bem. Adicione o açafrão e refogue por alguns minutos, adicione a águae cozinhe até que o frango e o pequi estejam macios. Cerca de 25 minutos. Deixe um pouco do caldo.

  4. Retire o frango da panela, passe para uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e sirva de imediato.


  • Preparo: 15 min; Cozimento: 35 min;
    Tempo: 50 Min;
  • Dificuldade: médio
  • Rendimento: 8 Porções

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