Asa de Frango Tornado

Asa de Frango Tornado

Ingredientes

• 1 kg de asa de frango (de granja, sem ser caipira)
• 1 colher -sopa rasa de sal grosso
• 1 fio de óleo de soja para untar a forma

• 8 folhas de cebolinha verde picada
• 1 gengibre pequeno (1/4 xícara -chá) descascado com uma colher e cortado
• 1/4 xícara -chá de óleo de soja

opcional: 1/2 xícara -chá de cebola de conserva cortada ao meio.

• 1 forma grande de alumínio

Preparação

1. Aqueça o forno a 230ºC, temperatura alta.

2. Corte, separando a asa, em 3 partes, ponta da asa, asa, coxinha. Junte em uma vasilha grande. Tempere com o sal grosso, mexendo bem.

3. Asse por 45 minutos, virando e mexendo a cada 15 minutos. É normal o frango liberar um pouco de caldo, mais com o tempo vai secar.

4. Enquanto assa, prepare o purê.
• No Processador de alimentos, coloque a cebolinha picada, o gengibre e o óleo. Bata até virar um purê.
• No liquidificador, coloque o gengibre, a cebolinha picada, 2 colheres -sopa de leite e o óleo. Vá apertando a tecla "PULSAR" e sacodindo, com cuidado, o liquidificador. Para que o tempero fique no meio do copo e seja batido.

5. Quando o frango estiver dourado dos dois lados, retire, passe para uma vasilha. Descarte o óleo da forma. Misture o frango com o purê e leve novamente para assar, por 10 minutos, junto com a cebola.

6. Retire e Bom Apetite !!!


Rendimento: 6 porções
Acompanha: Arroz Branco, Salada verde

tags: asinha de frango, cebola, caipira, da roça


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