Lasanha de Beringela

Ingredientes

• 4 beringelas grandes fatiadas no sentido do comprimento
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e em rodelas
• 1 xícara -chá de cheiro verde (cebolinha e salsa)
• 200g de mussarela
• 100g de presunto picado
• 3 xícaras -chá de molho de tomate
• 1/2 xícara -chá de azeitona sem caroço



Preparação

1. Pré-cozinhe a beringela, temperada com 1/2 colher -sopa de sal, até ficar "al Dente", cozida, mas ainda dura. Não deixe cozinhar demais.

2. Serão 2 camadas, divida os ingredientes, deixando mais queijo mussarela para cobrir a lasanha.

3. Em uma travessa, coloque a metade da beringela. Adicione o molho para cobrir as beringelas, coloque a mussarela, o presunto, o pimentão, o cheiro verde e as azeitonas. Regue com mais molho.

4. Faça a outra camada. Coloque o restante da beringela, o queijo mussarela, o presunto, o pimentão, o cheiro verde e as azeitonas, regue com o restante do molho. Cubra tudo com o queijo mussarela.

5. Leve ao forno pré-aquecido, 180°C por 30 minutos. Até o queijo começar a corar. Sirva de imediato.

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Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

120g
60g
40g
30g
7,5g