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takalista
  • Mandioca, macacheira e aipim
    É o tubérculo brasileira. A mandioca conhecida de norte a sul, com outros nomes, já é plantada por índios sul americanos a séculos. De fácil cultivo e bom rendimento, a mandioca continua presente na mesa do brasileiro.
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    Ovos
    Utilize ovos em temperatura ambiente.
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Lanches e Sobremesas

Mané Pelado (bolo de aipim, bolo de macaxeira ou bolo de mandioca)

Receita tradicional caipira do Bolo Mané Pelado, um bolo de mandioca, também conhecido como aipim ou macaxeira. Uma mistura de mandioca com coco e queijo ralado!!!

 

Por


Receita enviada por
Dona Izaura - Aparecida de Goiânia - GO

Bolo de Mané Pelado
  • Preparo: 20 minutos ;
    Cozimento: 40 minutos;
    Tempo: 1 Hora;
  • Dificuldade: médio
  • Rendimento: 50 Porções

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Bolo de Mané PeladoBolo de Mané Pelado

Ingredientes

  • 1kg de mandioca crua ralada (sem os as fibras, do meio da raiz)

  • 1 kg de açúcar

  • 1 pacote 100g coco ralado

  • 1 vidro de leite de coco

  • 1 xícara -chá queijo minas ralado

  • 1 colher sopa de fermento

  • 3 ovos

  • 2 colheres sopa farinha de trigo

  • 500ml de leite

  • ½ xícara -chá de óleo

PREPARAÇÃO

  1. Em uma vasilha, coloque o açúcar e o óleo. Misture com a ajuda de uma colher de pau. Reserve.

  2. Bata os ovos, o leite, o leite de coco, a farinha, a mandioca ralada no liqüidificador. Por cerca de 3 minutos. Retire.

  3. Misture o creme com o açúcar, bata até o açúcar até derreter.

  4. Acrescente o queijo, o coco ralado, e o fermento. Misture bem.

  5. Préaqueça o forno em temperatura alta (250º). Unte uma forma retangular média, com óleo. Despeje a massa sobre a forma. Leve para assar em forno alto, por cerca de 40 minutos. E o bolo ficar corado.

  6. Retire deixe esfriar e sirva.


  • Preparo: 20 minutos; Cozimento: 40 minutos;
    Tempo: 1 Hora;
  • Dificuldade: médio
  • Rendimento: 50 Porções

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