Pão de Queijo

Ingredientes

• 4 copo –requeijão de polvilho de mandioca

• 1½ copo –requeijão de leite

• ½ copo –requeijão de óleo

• 1½ copo –requeijão de ovos e mais 1, varia de 8 a 10 ovos

• ½ colher –sopa de sal

• 2½ copo -requeijão de queijo ralado

Preparação

1. Em uma panela média, ferva o leite e o óleo. Deixe levantar fervura.

2. Em outra vasilha, coloque o polvilho. Derrame o leite e o óleo por cima, escaldando. Deixe esfriar.

3. Acrescente o queijo e os ovos. Misture tudo, sove a massa até o ponto de enrolar. Se a massa estiver dura adicione mais um ovo.

4. Unte as mãos com óleo, e faça as bolinhas. Do tamanho de uma colher de sopa. Coloque-as em uma forma, sem untar, distantes uma bolinha e meia da outra.

5. Asse em forno quente, temperatura média-alta por 30 a 45 minutos, até crescer e corar.


Rendimento: 40 pães ou mais.
Acompanha: lanche



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Massa Pão de Queijo básico
As medidas são substituídas por qualquer utensílio: copo requeijão, copo americano, xícara chá, etc.

Ingredientes

• 4 medida de polvilho de mandioca

• 1½ medida de leite

• ½ medida de óleo

• 1½ medida de ovos e mais 1

• medida de sal a gosto

• 2½ medida de queijo ralado

Preparação

1. Em uma panela média, ferva o leite e o óleo. Deixe levantar fervura.

2. Em outra vasilha, coloque o polvilho. Derrame o leite e o óleo por cima, escaldando. Deixe esfriar.

3. Acrescente o queijo e os ovos. Misture tudo, sove a massa até o ponto de enrolar. Se a massa estiver dura adicione mais um ovo.

4. Unte as mãos com óleo, e faça as bolinhas. Do tamanho de uma colher de sopa. Coloque-as em uma forma, sem untar, distantes uma bolinha e meia da outra.

5. Asse em forno quente, temperatura média-alta por 30 a 45 minutos, até crescer e corar.




Rendimento: Pães de queijo
Acompanha: lanche




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