Obs: As receitas das musses foram feitas com a metade dos ingredientes que se usa para fazer uma musse. Ou seja:
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de Creme de Leite
• 1/2 lata (medida da de leite cond.) do suco
• E com a metade de 1 envelope de gelatina sem sabor:
2 1/2 colheres -sobremesa rasa de pó.
1 envelope = 5 colheres -sobremesa.

Se desejar utilize uma receita inteira para Musse: (use a medida da lata leite cond.)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 lata de suco
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 5 colheres -sopa água, p/ dissolver a gelatina
Lembre-se que precisará de uma forma refratária maior.

Torta Musse de Maracujá e Acerola


Ingredientes

Para o suco de Maracujá - 250ml
• Polpa de 3 maracujás grandes, sem sementes (separe as sementes no liquidificador, usando o botão pulsar)
• 1/2 xícara -chá de água filtrada

Para o suco de Acerola - 250ml
• 1 xícara -chá de Acerola, sem as sementes e o talo. Mas com a casca vermelha.
• 1/2 xícara -chá de água filtrada


Massa para torta
• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 3 ovos médios, (temperatura ambiente)
• 3/4 xícara de açúcar ou Adoçante para culinária
• 3 colheres -sopa de suco de Maracujá
• 3 colheres -sopa de suco de Acerola
• 1 colher -sopa de fermento em pó


Para Musses
Obs.: Use as medidas da lata de leite condensado

Musse de Maracujá
•3/4 lata de Suco de Maracujá
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 1/2 colheres -sobremesa gelatina em pó, sem sabor.
• 5 colheres -sopa de água
• 1/2 lata de Creme de leite

Musse de Acerola
• 3/4 lata de Suco de Acerola
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 1/2 colheres -sobremesa gelatina em pó, sem sabor.
• 5 colheres -sopa de água
• 1/2 lata de Creme de leite

Para Enfeitar
• Folhas de sua preferência limpas e secas (acerola, pitanga, Maracujá)
• Uma Barra grande Chocolate ao leite
• Sementes de Maracujá


Preparação

Massa da Torta
1. Pré-aqueça o forno em médio-alto (200ºC). Unte uma forma redonda refratária com margarina e farinha de trigo.

2. Em uma vasilha, bata os ovos até formar um creme fofo e esbranquiçado. Então adicione, alternadamente o açúcar e a farinha. Quando a massa começar a engrossar, adicione os sucos.

3. Depois de adicionar todos os ingredientes, deixe bater por 5 minutos. Adicione o fermento, bata para misturar.

4. Despeje a massa na forma untada. Asse em forno médio-alto (200ºC) por cerca de 25 minutos. Enfie um palito na massa se esse sair limpo, o bolo está bom. Retire e deixe esfriar.

5. Retire o bolo da forma refratária e corte o bolo ao meio, cerca de 2cm de altura. Volte a forma refratária, a parte de baixo. Reserve na geladeira.

Faça 1° Musse, de Acerola

1. Dissolva a gelatina nas 5 colheres -sopa de água. Deixe hidratar por 5 minutos.

2. Aqueça o suco de Acerola junto com a gelatina dissolvida. Misture bem até derreter a gelatina.

3. Em um copo de liquidificador, adicione o leite condensado, o suco com a gelatina. Bata por 1 minuto. Adicione então o creme de leite, bata por 10segundos.

4. Despeje a musse em uma vasilha e leve a geladeira por cerca de 1h a 2h até a o creme começar a endurecer.

5. Espalhe esse creme por sobre o bolo reservado. Leve de volta a geladeira por mais 1h30m ou até ficar firme. (vire a forma e veja se a musse não escorre) Só então faça a 2º musse.


Você pode
1. Adicionar a outra metade do bolo entre as musses. Ou pode guardar na geladeira para usar em outra ocasião. Nós guardamos.

Faça 2º Musse, de Maracujá

1. Dissolva a gelatina nas 5 colheres -sopa de água e deixe hidratar por 5 minutos.

2. Aqueça o suco de maracujá junto com a gelatina dissolvida. Misture bem até derreter a gelatina.

3. Bater tudo no liquidificador, o creme de leite por último.

4. Despeje a musse em uma vasilha e leve a geladeira por cerca de 1h até começar a endurecer

5. Espalhe o creme sobre a 1º musse. Leve a geladeira para acabar de endurecer.


Faça os Enfeites
1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Espalhe uma camada grossa de chocolate por sobre as folhas, leve a geladeira para endurecer.

3. Sobre a musse, monte um desenho com as folhas e as sementes de maracujá como galhos.



Acompanha: Calda de Chocolate.

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