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Brasil,

Receita de Brownie Chocolate e Massa de CookieBrownie

Por

Brownie é um bolo achatado, muito denso, essa receita de brownie leva chocolate meio amargo e cobertura de massa de cookie.

Obs: Receita adptada para o Brasil do site:
www.browneyedbaker.com

  • Preparo: 1h30m
    Cozimento: 35 min;
    Total: 2h 05 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 12 Porções

Avaliação: 2.3/5 (48 votos)

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Ingredientes

  • Para o Brownie:
    • 100 gramas de chocolate meio amargo para cobertura, picado

  • 1 xícara -chá de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

  • 2 xícaras -chá de açúcar mascavo claro ou 1 xícara -chá açúcar cristal

  • 4 ovos

  • 2 colheres - chá de extrato de baunilha

  • 1 xícara - chá de farinha de trigo

  • Para a cookie - massa de biscoito (cobertura):
    • ¾ xícara -chá de manteiga ou margarina sem sal

  • ¾ xícara -chá de açúcar mascavo

  • ¾ xícara -chá de açúcar granulado

  • 3 colheres - sopa de leite integral

  • 1 ½ colheres - chá de extrato de baunilha

  • 1 ½ xícaras -chá de farinha de trigo

  • 1 ½ xícaras -chá mini-gotas de chocolate

Preparação

  1. Prepare a Brownies: Pré-aqueça o forno a 140ºC. Cubra uma forma pequena 23x33cm com papel alumínio, o suficiente para pairar sobre todos os quatro lados. Unte com manteiga.

  2. Em uma tigela de vidro médio, derreta o chocolate no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até derreter suavemente.

  3. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar mascavo com a batedeira em velocidade média até formar um creme. Adicione os ovos e o extrato de baunilha, raspando a tigela quando necessário. Misture o chocolate derretido. Reduza a velocidade para baixo, adicione a farinha e misture apenas o combinado (não adicione mais farinha). Espalhe a massa na assadeira preparada. Asse de 25 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

  4. Prepare a cookie - massa de biscoito (cobertura): Em uma tigela média, use a batedeira em velocidade média para combinar a manteiga e os dois açúcares. Adicione o leite e a baunilha e misture até incorporar. Reduza a velocidade para baixa e misture na farinha apenas até combinado. Usando uma espátula de silicone, misture as raspas de chocolate.

  5. Espalhe a massa de biscoito sobre o brownies resfriado. Leve à geladeira até a massa ficar firme, cerca de uma hora. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza (a minha maneira favorita para cortar brownies!) Para cortar os brownies. Guarde o brownies em um recipiente hermético, em temperatura ambiente fresco ou na geladeira.


  • Preparo: 1h30m
    Cozimento: 35 min;
    Total: 2h 05 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 12 Porções


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takalista
  • Cobertura de Chantily
    Você pode substituir a cobertura por creme chantily misturado com gotas de chocolate
    -----@-----
    Recheio de Nozes ou amendôas
    Você pode rechear a massa com 1 xícara -chá de nozes ou amendôas trituradas.
    -----@-----
takalista

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