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Brasil,

Lasanha de Brócolis

Lasanha de Brócolis

Por

Uma lasanha vegetariana de brócolis e queijo, com um toque de noz moscada, dão um sabor a essa receita, como bom acompanhamento de carnes cozidas.

  • Preparo: 30 min;
    Cozimento: 15 min;
    Total: 45 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 8 Porções

Avaliação: 1.9/5 (8 votos)

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Ingredientes

  • 1 maço de brócolis limpo

  • 300g macarrão lasanha cozido ou 1 pacote massa rápida pré-cozida

  • 1 ½ xícara -chá queijo mussarela ralado para polvilhar

  • 1 xícara -chá queijo provolone ou queijo ricota

  • Molho Branco:

  • 2 colheres -sopa de margarina

  • 3 colheres -sopa de farinha de trigo

  • 4 xícaras -chá de leite

  • 150g de queijo mussarela ralada

  • sal e noz moscada

  • Molho Vermelho:

  • 2 colheres -sopa de azeite

  • 2 dentes de alho pequenos

  • 1 cebola média

  • 1 lata pequena de extrato tomate

  • 1 xícara -chá de água

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 colheres -sopa de cheiro-verde: cebolinha e salsinha picadinhos

Preparação

  1. Em uma panela, aqueça a margarina. Acrescente a farinha e cozinhe. Mexendo sem parar, até dourar.

  2. Junte o leite aos poucos e cozinhe, misturando até formar um molho branco cremoso. Tempere com sal e noz-moscada. Acrescente o queijo e misture bem. Reserve.

  3. Cozinhe os buquês de até que estejam macios, escorra e reserve.

  4. Em outra panela, aqueça o azeite. Frite o alho e a cebola até dourar. Junte o extrato tomate, misture e aqueça um pouco. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, até o molho encorpar. Tempere com o sal e a pimenta do reino a junte o cheiro-verde.

  5. Em uma forma ou um refratário retangular grande, 22cmx32cm. Faça as camadas alternadas na ordem: Molho branco, queijo provolone ou ricota, massa lasanha, brócolis, molho de tomate, massa lasanha. Finalizando com molho de tomate, e polvilhando o queijo ralado.

  6. Aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Asse a lasanha por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.

  7. Congelar: Faça a lasanha até o passo 5. Coloque a lasanha em uma saco plástico e congele. Por até 3 meses. Para descongelar: Deixe descongelar na geladeira da noite para o dia, Asse normalmente.

  • Preparo: 30 min;
    Cozimento: 15 min;
    Total: 45 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 8 Porções


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takalista
  • Preparando Aves
    + Informações e cortes : Aves
    -----@-----
  • Gorgonzola
    Substitua os 150g de queijo mussarela, por 300g de queijo gorgonzola no molho branco.
    -----@-----
  • Macarrão lasanha
    Para não quebrar ou desmanchar as folhas de lasanha. Cozinhe poucas por vez, cerca de 10 minutos. Retire e estique-as em um pano limpo.
    -----@-----
  • Molho empelotado
    Se o molho branco empelotar, retire do fogo e passe uma peneira. Depois retorne ao fogo e mexa até engrossar. -----@-----
takalista

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