Massas

Lasanha de Brócolis

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                      Weblaranja
                       
                      30/10/2016                          
                Uma lasanha vegetariana de brócolis e queijo, com um toque de noz moscada, dão um sabor a essa receita, como bom acompanhamento de carnes cozidas.

Preparo: 30 min;
Cozimento: 15 min;
Total: 45 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 8 Porções

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Ingredientes

1 maço de brócolis limpo
300g macarrão lasanha cozido ou 1 pacote massa rápida pré-cozida
1 ½ xícara -chá queijo mussarela ralado para polvilhar
1 xícara -chá queijo provolone ou queijo ricota
Molho Branco:
2 colheres -sopa de margarina
3 colheres -sopa de farinha de trigo
4 xícaras -chá de leite
150g de queijo mussarela ralada
sal e noz moscada

Molho Vermelho:
2 colheres -sopa de azeite
2 dentes de alho pequenos
1 cebola média
1 lata pequena de extrato tomate
1 xícara -chá de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres -sopa de cheiro-verde: cebolinha e salsinha picadinhos

Preparação

Em uma panela, aqueça a margarina. Acrescente a farinha e cozinhe. Mexendo sem parar, até dourar.
Junte o leite aos poucos e cozinhe, misturando até formar um molho branco cremoso. Tempere com sal e noz-moscada. Acrescente o queijo e misture bem. Reserve.
Cozinhe os buquês de até que estejam macios, escorra e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite. Frite o alho e a cebola até dourar. Junte o extrato tomate, misture e aqueça um pouco. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, até o molho encorpar. Tempere com o sal e a pimenta do reino a junte o cheiro-verde.
Em uma forma ou um refratário retangular grande, 22cmx32cm. Faça as camadas alternadas na ordem: Molho branco, queijo provolone ou ricota, massa lasanha, brócolis, molho de tomate, massa lasanha. Finalizando com molho de tomate, e polvilhando o queijo ralado.
Aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Asse a lasanha por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.
Congelar: Faça a lasanha até o passo 5. Coloque a lasanha em uma saco plástico e congele. Por até 3 meses. Para descongelar: Deixe descongelar na geladeira da noite para o dia, Asse normalmente.

Preparo: 30 min;
Cozimento: 15 min;
Total: 45 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 8 Porções