Yakisoba Básico

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor carne, frango ou camarão) -tipo Miojo ou 200g de espagueti

• 2 bifes médios (alcatra, contrafilé,) etc.. temperados e cortados em tiras
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola média cortada a canoa (sentido do comprimento)
• 1/2 Pimentão Verde cortado em tira -tipo palito (comprimento)
• 1/2 Pimentão Vermelho cortado em tira -tipo palito
• 1 cenoura média cortada -tipo palito
• 1 xícara -chá de repolho cortado grosseiramente em cubos grandes ou 1 xícara -chá de buquês de brócolis separados

• 3 ou + colheres -sopa de Molho de Soja - Shoyu
• 2 ou + colheres -sopa de óleo (soja ou gergelim ou margarina/manteiga)
• cerca de 1/2 xícara -chá de água

• 2 colheres -sopa salsinha ou cheiro-verde bem picado

• O pacotinho de tempero do macarrão instantâneo ou se usar o espagueti, sal e pimenta do reino a gosto ou 1 cubo de caldo esmigalhado (carne, frango, camarão, etc.).


Preparação

1. Em uma panela grande. Aqueça o óleo em fogo médio e frite a metade da carne sem deixar soltar muita água.

2. Se usar o macarrão espagueti, coloque-o para cozinhar em 2 litros de água fervente com 1 fio de óleo. Cozinhe até ficar "ao Dente". Escorra e lave com água fria para parar o cozimento. Reserve.

3. Regue a cebola com 1 colher -sopa de Molho de soja. Retire a carne, reserve e frite a outra metade.

4. Depois de fritar a carne, retire e reserve. Verifique a quantidade de óleo na panela, cerca de 1 1/2 colher -sopa.

5. Adicione o alho amassado. Frite rapidamente, até começar a dourar. Então, adicione a cenoura. Mexa enquanto refoga. Quando começar a dourar, coloque um pouco de água, cerca de 1/3 xícara -chá. Deixe a cenoura cozinhar.

6. Quando perceber que a cenoura já está "ao dente". Adicione os pimentões e mais um pouco de água. Tempere com 1 colher -sopa de Molho de Soja. Mexa e deixe cozinhar um pouco.

7. Em outra panela, coloque o macarrão para cozinhar.
• Se for o Instantâneo, cozinhe com 300ml de água fervente. (medidas equivalentes ao lado). Reserve o tempero.

8. Adicione o brócolis e a cebola, à panela com os legumes. Mexa bem, deixe cozinhar.

9. Volte ao macarrão Instantâneo. Quando começar a desmanchar e amolecer. Morda o macarrão e verifique se está meio cozido. Apague o fogo, escorra e lave em água fria. Reserve.

10. Adicione o repolho aos legumes, tempere com mais 1 colher -sopa de molho de soja. Coloque a carne reservada. Misture tudo muito bem. Verifique a quantidade de caldo, cerca de 1/2 xícara -chá para acabar de cozinhar o macarrão.

11. Adicione o macarrão aos poucos, temperando (com o pacote de tempero ou com sal e pimenta do reino e/ou cubo de caldo). Misture o macarrão com os legumes e a carne.
Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto. Polvilhe a salsinha e Sirva de Imediato.


obs:
• A quantidade de caldo é a gosto. Se desejar adicione 1/2 xícara -chá de água, antes de colocar o macarrão.
• Tempere o yakisoba no prato com mais molho de soja.


Acompanha:


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Yakisoba - Variações

Você pode:
Substituir as carnes bovina por:

• 1 peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos ou filés, cortados em tiras
Fritos em:
• 3 ou + colheres -sopa de óleo (soja ou gergelim ou margarina/manteiga)
até ficarem dourados, retire e reserve. Siga a receita.

ou

• 300g de camarão limpos
Fritos em:
• 2 ou + colheres -sopa de óleo (soja ou gergelim ou margarina/manteiga)
até ficarem rosados, não cozinhe demais para não ficarem duros. Reserve e siga a receita.

ou fazer junto: Carne bovina com frango, frango com camarão,


Você pode:
também adicionar outros legumes e verduras como: Acelga, couve-flor, couve, etc

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