Pizza meia frango com catupiry e meia caju com lombinho

Ingredientes:

• 1 disco de pizza grande

• 1 1/2 xícara -chá de Peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola média cortada fina
• 2 colheres -sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher -sopa de azeite
• 1 punhado de orégano
• 3 colheres -sopa de requeijão ou requeijão culinário

• 2 cajus maduros, sem a castanha
• 1 colher rasa -sopa de açúcar
• 2 colheres -sopa de azeite
• 3 fatias de Lombinho canadense fino ou Peito de peru defumado
• molho de tomate
• 350g de Mussarela de boa qualidade.

Preparação

1. Prepare o frango. Em uma frigideira, derreta a manteiga junto com o azeite. Refoge a cebola levemente, adicione o frango. Tempere com sal. Esfregue o orégano com a ponta dos dedos e jogue por cima do frango. Adicione o requeijão, reserve.

2. Corte os cajus no sentido do comprimento, em fatias médias. reserve.

3. Em outra frigideira, aqueça o azeite e o açúcar. Mexa devagar para o açúcar derreter, mas não virar uma calda. Faça movimentos circulares com a frigideira.

4. Adicione o caju e frite levemente, de um lado e do outro. Retire quando dourar.

5. Passe o molho na massa. Quantidade a gosto.

6. Coloque as fatias do lombinho cortados ao meio, na metade da pizza. Por cima coloque os cajus, em cima dos cajus coloque as fatias de queijo mussarela. reserve.

7.Na outra metade, coloque o queijo mussarela, por cima coloque o frango com catupiry. Espalhe orégano, por cima de tudo. Coloque azeitonas e folhas de manjericão.

8. Leve para assar em forno quente, médio-alto 220ºC. No forno Convencional. Retire quando o queijo começar a sair umas bolhinhas.
• Forno elétrico, 250ºC. Grill de cima ligado. Cerca de 5 minutos, começa a olhar, o ponto é quando o queijo começar a sair bolhinhas de leve.


Rendimento: 1 pizza grande.
Cobertura: Receitas de Pizza
Acompanha: Refrigerante, sucos

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