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takalista
  • Queijo Curado
    É quando o queijo está duro, firme.
    -----@-----

Massas

Suflê de Queijo

Uma receita para acompanhar carnes ensopadas, em caldos, em molhos. !!!

• Por

Suflê de Queijo
  • Preparo: 10 minutos ;
    Cozimento: 25 minutos;
    Tempo 35 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 16 Porções

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Suflê de QueijoSuflê de QueijoSuflê de Queijo

Ingredientes

  • • 4 ovos - Claras e gemas separada

  • • 1/2 litro de leite

  • • 2 colheres -sopa de farinha de trigo

  • • 6 colheres - sopa de queijo minas curado ralado ou mussarela

  • • fatias de mussarela para cobrir

  • • 1 colher -sopa de manteiga

  • • sal a gosto

  • opcional
    • 1 colher -sopa de queijo parmesão ou provolone ralado.
    O provolone tem um sabor mais suave que o parmesão

PREPARAÇÃO

  1. No liquidificador bata: as gemas, o leite a farinha de trigo e o queijo. Se preferir adicione o parmesão ou provolone. Bata por 3 minutos.

  2. Despeje o creme em uma panela, aqueça e mexa até virar um creme. Mexendo sempre. Verifique o sal. Deixe esfriar.

  3. Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve. Devagar, misture as claras em neve com o creme.

  4. Aqueça o forno a 180ºC - Média.

  5. Unte uma forma com manteiga ou margarina. Despeje o creme. Cubra com o queijo mussarela.

  6. Asse no forno médio por 25 minutos. Até começar a dourar por cima.
    obs: O suflê tende a crescer dentro do forno, mas ao retirar, vai abaixar, dando uma aparência de achatado é normal.

  7. Sirva de imediato, acompanhado de azeite e orégano!!!


  • Preparo: 10 minutos; Cozimento: 25 minutos;
    Tempo 35 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 16 Porções

takalista

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