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  • Peixes e Frutos do Mar
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Peixes

FILÉS MAPARÁ DOURADOS

Filés de mapará empanados e fritos, dourados no forno com uma cobertura de maioenese e queijo !!!

  • Preparo: min;
    Cozimento: min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 Porções
Filés de Mapará Dourados

Ingredientes

  • 6 de filés de Mapará (ou Anchova, Linguado)

  • Gotas de limão

  • 1 pitada de sal

  • pimenta-do-reino a gosto

  • Farinha de trigo para empanar


Cobertura

  • 2 claras de ovo

  • 1/2 de xícara -chá de maionese

  • 1/2 cebola média ralada

  • 4 colheres -sopa rasa queijo ralado (parmesão ou minas curado)

  • 4 colheres -sopa rasa de farinha de rosca

  • 2 colheres -sopa de cheiro-verde ou salsinha bem picado

  • Margarina ou azeite

PREPARAÇÃO

  1. Tempere os filés com sal e pimenta, pingando algumas gotas de limão. Deixe tomar gosto por 15 minutos.

  2. Depois de 15 minutos. Aqueça o forno. Reserve.

  3. Passe os filés na farinha de trigo e coloque-os sobre a forma previamente untada com margarina ou azeiteem que vai assar.

  4. Misture a maionese e a cebola. Reserve.

  5. Bata as claras em neve. Com cuidado, misture com a maionese. Coloque essa misture sobre os filés de peixe.

  6. Salpique o cheiro-verde sobre as claras. Misture a farinha mais o queijo ralado e salpique por cima de tudo.

  7. Asse durante uns 25 minutos ou até que o peixe esteja dourado por cima.

  8. Sirva logo em seguida, com o Arroz branco.

  9. Você pode:
    1. Depois de assado, você pode também fritar os filés rapidamente. Em uma frigideira ou panela anti-aderente aqueça 6 colheres -sopa de azeite, em fogo.
    2. Frite os filés de 2 em 2. Com a parte debaixo primeiro, depois vire a parte da cobertura. Deixe dourar por cerca de 1 minuto cada lado.


  10. Sirva de imediato.

  • Preparo: min; Cozimento: min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 Porções

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