Pirarucu Assado na crosta de pão

Ingredientes

• 1 Pirarucu de 1 1/2 kg limpo
• 1 colher -chá de sal
• 1 colher -chá de orégano,
• 2 colheres -sopa de suco de limão,
• pimenta do reino moida na hora a gosto,
• 3 colheres -sopa de azeite,
• 1/2 xicara -cha de cebola bem picada
• 3 colheres -sopa de salsa bem picada
• 1 colher -chá de alho bem picado
• 1 xicara -chá de miolo de pao esfarelado,
• 4 colheres -sopa de manteiga derretida
• 3 tomates grandes maduros e firmes cortados em rodelas
• 1 limão grande com casca cortado em rodelas
• 1 cebola média cortada em rodelas

Preparação

1. Lave o peixe em agua e seque bem, com um toalha de papel.

2. Com uma faca afiada, faça 3 cortes diagonais com cerca de 1 cm de profun. na parte mais grossa de cada lado do peixe. Misture o sal, oregano, pimenta a gosto e o suco de limão, a parte. Tempere o peixe nos cortes com a mistura e esfregue bem. Deixe descansar por 30m para tomar gosto.

3. Numa tigela junte a cebola, a cebolinha e a salsa bem picada e o alho e o azeite restante misture bem

4. Em outra coloque o pão esfarelado e a manteiga derretida e também misture.

5. polvilhe o peixe com a mistura de cebola e cubra com as rodelas de tomate, fazendo duas fileiras paralelas.

6. As colheradas, espalhe a misture de pão sobre os tomates. Cubra com as rodelas de limão e de cebola alternadas e levemente sobrepostas.

7. Assar em churrasqueira por cerca de 30m ou até o peixe ficar macio. (não deixe assar demais).




Rendimento: 16 bolinhos médios
Acompanha: Como aperitivo ou Arroz branco, Salada de folhas,

+ Informações: comprando e Preparando Peixes e Frutos do Mar

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