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Peixes

Pirarucu Assado na crosta de pão

Uma receita de pirarucu assado no forno coberto com uma farofa de pão. Acompanhado de rodelas de cebola, tomate e limão. A farofa se transforma em uma casca dura, permitindo a carne do peixe cozinhar.

  • Preparo: min;
    Cozimento: min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 4 Porções
Receita enviada por:
Kelly Coimbra - Goiânia - GO

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Ingredientes

  • • 1 Pirarucu de 1 1/2 kg limpo

    • 1 colher -chá de sal

    • 1 colher -chá de orégano

    • 2 colheres -sopa de suco de limão

    • pimenta do reino moida na hora a gosto

    • 3 colheres -sopa de azeite

    • 1/2 xicara -cha de cebola bem picada

    • 3 colheres -sopa de salsa bem picada


  • • 1 colher -chá de alho bem picado

    • 1 xicara -chá de miolo de pão esfarelado

    • 4 colheres -sopa de manteiga derretida

    • 3 tomates grandes maduros e firmes cortados em rodelas

    • 1 limão grande com casca cortado em rodelas

    • 1 cebola média cortada em rodelas

PREPARAÇÃO

  1. Lave o peixe em agua e seque bem, com um toalha de papel.

  2. Com uma faca afiada, faça 3 cortes diagonais com cerca de 1 cm de profundidade na parte mais grossa de cada lado do peixe. Misture o sal, oregano, pimenta a gosto e o suco de limão, a parte. Tempere o peixe nos cortes com a mistura e esfregue bem. Deixe descansar por 30m para tomar gosto.

  3. Numa tigela junte a cebola, a cebolinha e a salsa bem picada e o alho e o azeite restante misture bem

  4. Em outra coloque o pão esfarelado e a manteiga derretida e também misture.

  5. polvilhe o peixe com a mistura de cebola e cubra com as rodelas de tomate, fazendo duas fileiras paralelas.

  6. As colheradas, espalhe a misture de pão sobre os tomates. Cubra com as rodelas de limão e de cebola alternadas e levemente sobrepostas.

  7. Assar no forno, temperatura média 180ºC por cerca de 25 minutos ou até o peixe ficar macio. (não deixe assar demais).

  • Preparo: min; Cozimento: min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 4 Porções

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