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Equivalências
xícara de chá
colher de sopa

Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =


240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo

1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =



120g
60g
40g
30g
7,5g

Manteiga
/Margarina
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1 colher =


200g
100g
65g
20g
Açúcar
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

180g
90g
60g
45g
12g
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Matrinchã Assada com açafrão

35mDificuldadeFácil
6 Porções





Matrinchã Assada com açafrão
Matrinchã Assada com açafrão

Ingredientes

• 1 Matrinchã inteira (1,5 kg), limpo e sem escamas.
• 1 Limão cortado ao meio
• Cerca de 1 colher -sopa rasa de Sal
• 1 tomate maduro, sem sementes, picado
• 1 maço de coentro, picado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher -sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher -chá de açafrão

• papel alúminio


Preparação

1. Com o Matrinchã lavado e descamado. Passe o limão em todo o peixe.

2. Esfregue o sal por dentro e por fora do peixe.

3. Rechei-o com o tomate o coentro e a cebola. Feche com Palitos de dente.

4. Misture a margarina e o açafrão, passe por fora de todo o peixe. Enrole no papel alúminio e leve para assar, 200º (temperatura média alta) por cerca de 25 minutos.
Retire o papel alúminio e deixe assar por mais 5 minutos até ficar com uma cor dourada do açafrão.

5. Sirva de imediato, coberto com coentro picado.


Rendimento: 6 porções
Acompanha: Como aperitivo ou Arroz branco, Salada de folhas,
tags: Matrinchã, matrinxã,
+ Informações: comprando e Preparando Peixes e Frutos do Mar

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Sem tempero
A quem diga que muito tempero: alho, pimenta do reino, cebola, etc. Como os utilizados em outras carnes, tira o sabor real do peixe. Utilizando somente o sal
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Assar na brasa
Pode fazer essa receita na churrasqueira. Apenas deixe as escamas e não passe a margarina com açafrão. Sem o papel alúminio.
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Clique aqui

Matrinchã ou matrinxã
É um peixe de água doce. Possui escamas e espinhas pequenas.
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