Dica Rápida:
• Se achar que a textura da massa está rala,
vá adicionando 1 colher -sopa de farinha de trigo por
vez.
• Se achar que a textura está grossa adicione 1 colher -sopa de leite, Por vez.
• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 1 xícara -chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher -chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher -sopa de óleo
Preparação
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo
bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador.
Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado.
Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.
2. Unte com óleo ou margarina
uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça
a frigideira em fogo médio.
3.
Coloque uma concha do creme
no centro da frigideira.
4. Espalhe a massa: Levante a frigideira e faça movimentos circulares, no mesmo sentido, cobrindo toda a frigideira com a massa.
5. Procure deixar a massa mais plana possível, sem escorridos, uma parte mais alta que a outra. Caso aconteça, rápido, passe a concha para acertar, antes da massa começar a cozinhar.
6. Deixe a massa fritar até dar um leve "dourada"na parte de cima. A massa deve ficar consistente, firme. Com uma espátula, levante e verifique por baixo, se está dourado. Caso esteja, com cuidado, vire a panqueca, doure o outro lado.
7. Atenção com o outro lado da panqueca. Olha de vez em quando. Para não deixar queimar.
8. Retire a panqueca, reserve. Repita o procedimento com resto do creme.
9. Depois das panquecas prontas, coloque o recheio do meio para a borda, é
só enrolar.
10. Você pode servir de imediato ou
Cubrir com o molho de
sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno
médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e
sirva imediatamente.
Rendimento: 12 panquecas médias, 5 panquecas
grandes Recheio:Massas
• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 1 ½ xícara -chá de leite
• 2 ovos
• 1 colher -sopa óleo
• 1 pitada sal
Preparação
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo
bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador.
Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado.
Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.
2. Unte com óleo ou margarina
uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça
a frigideira em fogo alto. Coloque uma concha do creme e espalhe,
cobrindo toda a frigideira. Abaixe o fogo e frite até
dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire a panqueca, uma
espátula ajuda. Doure o outro lado.
3. Retire a panqueca, reserve e faça o mesmo
com o resto do creme. Depois das panquecas prontas é
só enrolar com o seu recheio. Cubra com o molho de
sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno
médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e
sirva imediatamente.
Rendimento: 12 panquecas médias, 5 panquecas
grandes Recheio:Massas
• 1 ½ xícara -chá de farinha de
trigo
• 1 ½ xícara -chá de leite
• 2 ovos
• 1 dente de alho
• ½ xícara -chá de cebolinha e salsinha
picados
• 1 pitada sal
• 1 colher -chá de fermento em pó
• 1 colher -sopa de margarina
Preparação
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo
bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador.
Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado.
Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.
2. Unte com óleo ou margarina
uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça
a frigideira em fogo alto. Coloque uma concha pequena do creme
e espalhe, cobrindo toda a frigideira. Abaixe o fogo e frite
até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire a panqueca,
uma espátula ajuda. Doure o outro lado.
3. Retire a panqueca, reserve e faça o mesmo
com o resto do creme. Depois das panquecas prontas é
só enrolar com o seu recheio. Cubra com o molho de
sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno
médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e
sirva imediatamente.
Rendimento: 12 panquecas médias, 5 panquecas
grandes Recheio:Massas
Concha de Panqueca
A quantidade de creme de panqueca vai de acordo com o tamanho da
frigideira. Se você utilizar uma frigideira pequena, use meia
concha de creme.
-----@----- Massa grossa ou Massa fina
Você controla a grossura da panqueca de acordo com a quantidade de massa.
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Economia
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25m
Média
12 Porções
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