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  • Couve picada
    Você pode substituir o cheiro verde por couve picada.
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Receitas de Frutas e Vegetais

Caldo de feijão

Uma deliciosa receita de caldo de feijão com bacon e linguiça, que pode ser apreciada pura ou com pão!!!

  • Preparo: 20 Minutos;
    Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 10 Porções

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Caldo de Feijão

Ingredientes

  • ½ kg de feijão carioquinha cozido

  • 1 xícara –chá de bacon picado

  • 2 xícaras -chá de linguiça defumada picada

  • ½ xícara –chá de óleo

  • 1 cebola grande picada

  • 2 dentes de alho grandes amassados

  • cheiro verde a gosto

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • cerca de 1½ litro de água

PREPARAÇÃO

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo. Adicione o bacon e deixe dourar.

  2. Enquanto isso. Bata o feijão no liquidificador, com 2 xícaras –chá de água.

  3. Acrescente a cebola e o alho, ao bacon e doure.

  4. Despeje o feijão na panela com a cebola, o alho, o bacon e a linguiça. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione 1 xícara –chá de água, cozinhe em fogo baixo até apurar, 20 minutos.

  5. Adicione mais água, deixe apurar novamente.

  6. Engrosse o caldo a gosto, retire as porções e adicione o cheiro-verde. Sirva de imediato.

  • Preparo: 20 Minutos; Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 10 Porções

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