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  • Peito de Frango frito
    O peito de frango frito cozinha mais rápido, chegando no ponto de desfiar, que no cozimento normal.
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Receitas de Frutas e Vegetais

Caldo de Frango e Milho

Caldo de frango tradicional, com milho ralado e em grãos, mais peito de frango frito desfiado !!!

  • Preparo: 20 Minutos;
    Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 15 Porções

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Caldo de Frango e Milho

Ingredientes

  • 1 peito de frango temperado e frito

  • 1 kg de milho verde ralado

  • 4 espigas de milho

  • 2 cebolas grandes picada miúda ou ralada

  • 2 dentes de alho amassados

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 xícara –chá de óleo

  • 1 xícara –chá de cebolinha

  • 1 xícara –chá de salsa

  • 1 xícara –chá de coentro

  • Cerca de 2 litros de água

  • opcional
    • 1 pimenta de cheiro

PREPARAÇÃO

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o milho, refogue até dourar a cebola e o milho ficar macio.

  2. Coloque o milho verde ralado, com 3 xícaras -chá de água no liquidificador. Bata até virar um creme. Coe ou peneire esse creme.

  3. Adicione o frango, misture e prove o tempero. Despeje o creme de milho e um pouco de água misture tudo. Caso queira, adicione a pimenta de cheiro.

  4. Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até apurar o caldo por cerca de 10 a 15 minutos. Engrosse o caldo a gosto.

  5. Sirva as porções, adicionando a salsa, a cebolinha e o coentro a gosto.

  • Preparo: 20 Minutos; Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 15 Porções

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