Creme de ervilhas

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de ervilhas em conserva
• 1 xícara –chá de água
• 1 colher –sopa de cebolinha picada miudinha
• 4 colheres –sopa de margarina
• 3 colheres –sopa de amido de milho
• 4 xícaras –chá de leite quente
• sal e pimenta do reino a gosto


Preparação

1. Em uma panela média, ferva a ervilha com a água, por 10 minutos. Adicione a cebolinha. Mexa. Retire do fogo.

2. Leve o caldo ao liquidificador, e bata por 3 minutos. Reserve.

3. Em outra panela, derreta a margarina. Misture o amido no leite, junte a margarina na panela. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver, mexendo sempre.

4. Adicione o caldo de ervilhas a panela, misture bem. Deixe ferver, engrosse o caldo a gosto.

5. Retire e sirva as porções.

Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Pão ou torrada

Fonte: Izaura O. da Silva - Aparecida de Goiânia - GO

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Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

120g
60g
40g
30g
7,5g