Creme de Batata

Ingredientes

• 2 xícaras –chá de batatas ou
• 3 batatas médias, descascadas e cortada em cubinhos
• 1 dente de alho amassados
• ½ cebola média cortada em cubinhos
• 2 colheres rasas –sopa de amido de milho
• 4 xícaras –chá de leite
• 3 colheres –sopa de margarina
• ½ xícara –chá de queijo ralado
• 1 colher –sopa de cheiro verde picado
• sal e pimenta do reino a gosto


Preparação

1. Em uma panela média, derreta a margarina, em fogo baixo. Adicione a batata, e refogue em fogo baixo, até amolecer. Mexendo para não dourar, cerca de 10 minutos. Na metade do tempo, adicione a cebola.

2. Adicione o alho amassado, refogue por mais um minuto. Retire do fogo.

3. Coloque a mistura no liquidificador, junte o leite e o amido, bata por 4 minutos. Retire, coloque na panela e volte ao fogo médio. Tempere a gosto.

4. Cozinhe até o creme apurar, mexendo.

5. Misture o cheiro verde e o queijo. Reserve.

6. O creme estando a gosto, retire e sirva as porções. Salpicando o queijo e o cheiro verde por cima.


Rendimento: 5 porções.
Acompanha: Pão ou torrada

Fonte: Demóstenes - Aparecida de Goiânia - GO

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Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

120g
60g
40g
30g
7,5g