Caldo de Batata

Ingredientes

• 2 xícaras –chá de batatas ou 3 batatas médias, descascadas e cortada em cubinhos
• 1 dente de alho amassados
• ½ cebola média cortada em cubinhos
• 4 xícaras –chá de água
• 3 colheres –sopa de margarina
• ½ xícara –chá de requeijão cremoso
• 1 colher –sopa de cheiro verde picado


Preparação

1. Em uma panela média, derreta a margarina, em fogo baixo. Adicione a batata, e refogue em fogo baixo, até amolecer. Mexendo para não dourar, cerca de 10 minutos. Na metade do tempo, adicione a cebola.

2. Adicione o alho amassado, refogue por mais um minuto. Retire do fogo.

3. Coloque a mistura no liquidificador, junte a água, bata por 4 minutos. Retire, coloque na panela e volte ao fogo médio. Adicione o requeijão cremoso, misture bem.Tempere a gosto.

4. Cozinhe até o caldo apurar, mexendo.

5. O caldo estando a gosto, retire e sirva as porções. Salpicando o cheiro verde por cima.

Rendimento: 5 porções.
Acompanha: Pão ou torrada

Fonte: Demóstenes - Aparecida de Goiânia - GO

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Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

120g
60g
40g
30g
7,5g