Gaspacho

Gaspacho 1

Ingredientes

• 3 xícaras –chá de tomates maduros picados, sem sementes e sem pele
• ½ xícara –chá de beterraba cozida picada
• ½ xícara –chá de pimentão vermelho picado
• ½ cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara –chá de miolo de pão
• 1 colher –sopa de suco de limão
• 1 colher –chá de páprica
• 1 colher –chá de orégano
• 2 colheres –sopa de azeite de oliva
• 3 cravos de india
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara –chá de água gelada
• 1 pepino picado

Preparação

1. Separe o pepino, o sal e a pimenta. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador, bata por 1 minuto.

2. Adicione o sal e a pimenta a gosto. Tempere. Bata mais 30 segundos. Retire.

3. Separe as porções em tigelas de sopa, acrescente o pepino picadinho e sirva. Se desejar mais gelado, coloque pedras de gelo. Mais fino, acrescente água gelada.

Rendimento: 6 porções.
Acompanha:

Fonte: Weblaranja

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Gaspacho 2

Ingredientes

• 10 tomates maduros, sem pele e sem semente picados
• ½ xícara –chá de miolo de pão
• 1 xícara –chá de água
• 3 colheres –sopa de vinho
• 4 colheres –sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher –chá de salsinha
• 1 colher –sopa de orégano
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pepino médio picado
• cubos de gelo

Preparação

1. Separe o pepino, o sal e a pimenta. Se desejar, deixe o miolo de pão de molho na xícara de água por 10 minutos.

2. Coloque 1 cubo de gelo e o restante dos ingredientes no liquidificador. Bata até obter um creme homogênio.

3. Adicione o sal e a pimenta. Tempere, bata mais um pouco. Retire.

4. Sirva as porções com pedacinhos de pepino. Mais gelado, adicione as pedras de gelo.


Rendimento: 6 porções.
Acompanha:

Fonte: Weblaranja

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