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Brasil,

Sopa de Cenoura e leite de coco

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Essa sopa de cenoura com leite de coco é uma inspiração tailandesa. Quem já provou purê de cenoura, tem uma idéia do sabor. Como não vai macarrão na receita, pode se chamar de caldo ou creme !!!

  • Preparo: 5 min
    Cozimento: 25 min
    Total: 30 min;
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções

Avaliação: 2.5/5 (4 votos)

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Ingredientes

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas

  • 1/2 xícara -chá de leite de coco

  • 1/2 Cebola Picada

  • 1 dente de alho pequeno amassado

  • 2 xícaras -chá de água

  • 1 Tabletes ou envelopes de Caldo de Carne ou de legumes

  • 1 colher –sopa de farinha de trigo

  • 2 colheres –sopa de margarina

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 pitada de tempero CURRY (Tempero indiano)

Preparação

  1. Em uma panela, aqueça à água e dissolva o tablete de caldo. Reserve.

  2. Em outra panela média, aqueça a margarina e doure a cebola. Adicione o alho e a pitada de curry. Coloque a farinha de trigo e mexa bem, cozinhe por alguns instantes. Retire a panela do fogo.

  3. Adicione o caldo reservado, pouco a pouco, mexendo sempre.

  4. Por fim adicione as cenouras. Deixe ferver por 10 minutos ou até que as cenouras estejam macias. Prove o sal e o tempero. Corrija se necessário.

  5. Adicione o leite de coco, misture. Retire do fogo e deixe esfriar para bater no liquidificador.

  6. Bata até formar um creme, aqueça ao ponto de servir.

  • Preparo: 5 min
    Cozimento: 25 min
    Total: 30 min;
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções


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takalista
  • Medidas Caseiras
    Veja as MEDIDAS CASEIRAS
    -----@-----
  • Farinha de trigo
    A farinha de trigo é para dar uma textura grossa e cremosa ao caldo. Se desejar retire ou adicione amido de milho
    -----@-----
takalista

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