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  • O caldo do lombo
    Você pode servir o caldo, por cima de batatas e cenouras cozidas sem sal. Ou lave bem 4 batatas médias com casca, faça pequenos cortes com a faca na casca e cozinhe junto com o lombo. Acrescente + 1 colher -sobremesa de sal
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  • Tempero
    Para cada kg de carne = 1 colher -sopa rasa de sal.
    Carne de porco precisa de alguns minutos para que o tempero penetre na carne.
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Suínos

Lombo de porco na panela com cerveja

Lombo de porco na panela com cerveja
Por

 

Uma receita de lombo de porco na cerveja, na panela. Além de sabor, a cerveja deixa a carne ainda mais macia e suculenta!!!

  • Cozimento: 45 min
    Preparo: 30 min
    Tempo =1h 15 min
  • Dificuldade:
    Média
  • Rendimento: 6 Porções

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Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco magro

  • 2 colheres -sopa de suco de limão

  • 1 pimenta -bode ou cumari amassada

  • 1 pitada de nóz moscada

  • 1 colher -sopa rasa de sal

  • 4 dentes de alho grandes amassados

  • 1 ramo de alecrim verde

  • 2 cebolas médias

  • 4 colheres -sopa de óleo

  • 2 xícaras -chá de tomates maduros sem pele e sem sementes

  • 1 xícara -chá de cerveja

  • 3 xícaras -chá de água

  • opcional: 4 batatas médias com casca

PREPARAÇÃO

  1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta-bode, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

  2. Em uma panela grande, esquente o óleo em fogo alto. Coloque a carne e frite até ficar bem dourada dos dois lados.

  3. Misture a cerveja ao molho em que foi temperada a carne. Reserve.

  4. Abaixe o fogo para médio. Se houver um excesso de óleo a panela, retire e deixe 3 colheres -sopa. Adicione a metade da cebola na panela e frite. Depois coloque os tomates picados e misture com a cebola e frite até desmancharem.

  5. Regue a carne com a cerveja e o molho. Ferva por 2 minutos regando a carne com o caldo.

  6. Adicione toda a água. Se desejar coloque as batatas. Ccozinhe o lombo por cerca de 45 minutos. Regando e virando a carne. Deixe o caldo abaixar bastante, mas não secar. Acrescente o restante da cebola e sirva de imediato.

  • Cozimento: 45 min Preparo: 30 min
    Tempo =1h 15 min
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 Porções


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