Bife de pernil recheado

Ingredientes

• 1 kg de bifes de pernil
• 2 colheres -sopa de suco de limão
• 1 colher -sopa rasa de sal
• 1 colher -chá de pimenta do reino
• 3 dentes de alho grandes amassados
• 200 g de uvas passas
• 100 g de queijo -tipo catupiry (ou requeijão)
• 250 g de ricota
• fatias de presunto
• 1 xícara -chá de óleo, para fritar
• Cheiro verde a gosto



Preparação

1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

2. Pique o presunto em pedaços pequenos. Amasse a ricota e o queijo catupiry. Misture com o presunto, adicione as passas.

3. Recheie cada bife, com uma porção desta mistura. Dobre e feche os bifes como se fossem pastéis, utililize palitos de dente.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira, no fogo médio. Sem deixar cobrir os bifes. Frite os bifes até dourarem dos dois lados. Retire passe para uma travessa, cubra com cheiro-verde.

5. Sirva de imediato com arroz branco, purê de cenoura.


Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Arroz branco, Batata assada, cozida ou purê, Salada

Fonte:
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