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  • Conheça os cortes do suíno/porco
    + Informações: Cortes da carne suína
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    300g de carne
    Calcule 300g de carne para cada pessoa.
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    Raiz de Coentro
    Compre o Coentro com a raiz. Corte a raiz, na parte branca junto ao caule. Lave de baixo d'água, raspando levemente com a unha para tirar a pele. Amasse e utilize uma colher -chá para temperar cada kg de carne.
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  • Gordura
    A Gordura é que deixa a carne macia, umida, sem partes ressecadas. Mesmo que você não coma, deixe a gordura. Depois do cozimento é fácil de retira-lá, sem prejuízo ao sabor.
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Suíno

Tempero para Pernil

Faça um tempero de sucesso para pernil de porco, com pimenta do reino, noz moscada, gengibre, "raiz de coentro", vinho e outros ingredientes.

• Por

Tempo de preparo referente a um pernil de 3kg.
Cada 1kg = 1 hora de forno.

  • Preparo: 8 horas ;
    Cozimento: 3 hora + 30 minutos;
    Tempo: 11 horas e 30 min;
  • Dificuldade: Demorado
  • Rendimento: 12 a 14 Porções

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