Segredos do Chocolate
O canal How to cook that do youtube, traz um vídeo demostrando algumas técnicas e segredos para se trabalhar com chocolate. Seja em coberturas, recheios, em formas de objetos, várias ideias. O vídeo é em inglês, mas pode se ativar as legendas para português, clicando em “tradução”.
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Em época de Quaresma, com influência europeia, muitos seguem a tradição de não se comer outro tipo de carne, que não seja a de peixe. E com a aproximação da páscoa, o peixe mais cobiçado é o bacalhau. Cobiçado sim, pelos preços altos e com tendência a subir mais, uma vez que o bacalhau legítimo integra as espécies em extinção.
Mas se o bacalhau está em extinção, como explicar cada vez mais bacalhau no supermercado? Simples, nem todo peixe salgado seco do oceano é bacalhau e muitas espécies são vendidas como verdadeiro Bacalhau do Porto.
O Bacalhau vive nos oceanos, tanto atlântico quanto pacífico. Reza a lenda, que os vikings foram os primeiros a pescar o bacalhau, Continuar lendo