Torta Buque de Maçã
Dia dos Namorados chegando, surpreenda quem você gosta com uma torta buque de maçã. O vídeo é do site How to cook that – Torta de maçã. O site e o vídeo é em inglês, mas tem legenda que pode ser traduzido. Abaixo a lista dos ingredientes.
Torta
250g ou 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
125g ou 1/2 xícara -chá de manteiga/margarina sem sal
100g ou 1/2 xícara -chá açúcar refinado
60g ou 1/2 xícara -chá de nozes bem trituradas
1 ovo
Misture a farinha de trigo com a manteiga, até virar uma farofa, adicione as nozes e o açúcar, misture bem. Adicione o ovo, misture até a massa ficar dura firme. Coloque a massa no plástico para embrulhar alimentos, suficiente para abrir a massa bem fina. Coloque em uma forma baixa, fure com o garfo e asse em 200ºC até dourar.
Calda de geléia
80g ou ¼ xícara -chá de geleia de sua preferência
1 colher -sopa água
Misture e aqueça. Reserve.
Creme
200ml ou 3/4 xícara -chá de leite integral
60g ou 4 gemas de ovo
37g ou 3 colheres -sopa de açúcar refinado
14g ou 2 colheres -sopa de amido de milho
100ml de creme de leite, preferência de lata (35% de gordura)
1 colher -chá Essência de Baunilha
Bata as gemas com açúcar e o amido de milho, adicione o leite aos poucos até formar um creme. Aqueça, até o creme engrossar. Adicione o creme de leite e a baunilha, retire do fogo e reserve.
Rosas de Maçã Vermelha
16 maçãs maduras – grandes e vermelhas
125ml ou ½ xícara -chá de suco de laranja
105g or ½ açúcar
110g ou ½ xícara de manteiga / margarina derretida
Fatia as Maçãs no ralador, as maçãs fatiadas quebram ao tentar dobrar. Por isso, faça uma mistura de suco, açúcar e manteiga. Deixe as maçãs fatiadas de molho por 10 minutos. Dobre as fatias formando a flor, conforme demonstrado no vídeo.
Depois de montada leve a geladeira por 1 hora e sirva a sobremesa.
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