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Equivalencia & Medidas Caseiras Ovos e Leite

Medidas dos ingredientes a base de Ovos e Leites

Uma lista dos ingredientes como ovos de várias aves, leites e seus derivados mais usados na cozinha.

Por

A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.

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OVOS, LEITES e Derivados medidas em gramas
   
:: Ovo de Codorna  
Ovo, Codorna, inteiro, fresco, cru: 1 ovo = 9g
:: Ovo de Galinha  
Ovo, inteiro, cru, fresco:
1 xícara, ovos grandes =
1 xícara (4.86 ovos grandes) =
1 gigantesco =
1 extra grande =
1 grande =
1 médio =
1 pequeno =

4.86 ou 5 ovos
243g;
65g;
58g;
50g;
44g;
37g;
Clara, cru, fresco:
1 xícara =
1 grande =

243g;
33.4g;
Gema, cru, fresco:
1 xícara =
1 grande =

243g;
16.6g;
Gema, seco:
1 xícara. peneirado =
1 colher -sopa =

67g;
4g;
Ovo, inteiro, cozinhado, frito: 1 grande = 46g;
Ovo, inteiro, cozinhado, cozido:
1 xícara. cortado =
1 colher -sopa =
1 grande =

136g;
8,5g;
50g;
Ovo, inteiro, cozinhado, omelete:
1 colher -sopa =
1 grande =

15.2g;
61g;
Ovo, inteiro, cozinhado, pocher: 1 grande = 50g;
Ovo, inteiro, cozinhado, mexido:
1 xícara =
1 colher -sopa =
1 grande =

220g;
13.7g;
61g;
Ovo, inteiro, seco:
1 xícara. peneirado =
1 colher -sopa =

85g;
5g;
Ovo, inteiro, seco, estabilizado, glicose reduzida:
1 xícara. peneirado =
1 colher -sopa =

85g;
5g;
Ovo, Clara, seco, em pó, glicose reduzida:
1 colher -sopa =
1 xícara. peneirado =

14g;
107g;
Substituto de ovo, gelado:
1/4 xícara =
1 xícara =

60g;
240g;
Substituto de ovo, líquido:
42,48 ml =
1 colher -sopa =
1 xícara =

47g;
15.7g;
251g;
:: Ovo de Ganso  
Ovo, Ganso, inteiro, fresco, cru: 1 ovo = 144g;
:: Ovo de Pato  
Ovo, Pato, inteiro, fresco, cru: 1 ovo = 70g;
:: Ovo de Peru  
Ovo, Peru, inteiro, fresco, cru: 1 ovo = 79g;
   
:: Leite de Búfala indiano  
Leite Búfala indiano, líquido:
1 xícara =
1 litro =

244g;
1032g;
:: Leite de Cabra  
Leite cabra, líquido:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =

15g;
244g;
1032g;
:: Leite Materno, humano(mulher)  
Leite Materno, humano(mulher), adulto, líquido:
1 xícara =
1 colher -sopa =

246g;
15,4g;
:: Leite de Ovelha  
Leite Ovelha, líquido:
1 xícara =
1 litro =

245g;
1036g;
:: Leite de Soja  
Leite de soja, líquido:
1 colher -sopa =
1 xícara =

15g;
245g;
:: Leite de Vaca  
Leite, Direto do produtor, líquido, 3.7% gordura de leite:
1 xícara =
1 litro =


244g;
1032g;
Leite Integral, comum, líquido, 3.25% gordura de leite:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =


15,2g;
244g;
1032g;
Leite, gordura reduzida, líquido, 2% gordura de leite, com vitamina "A" adicionada:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =


15,2g;
244g;
1032g;
Leite, gordura reduzida, líquido, 2% gordura de leite, com leite sólido sem gordura, sem vitamina "A" adicionada:
1 xícara =
1 litro =



245g;
1036g;
Leite, gordura reduzida, líquido, 2% gordura de leite, com leite sólido sem gordura e adicionada vitamina "A":
1 xícara =
1 litro =



245g;
1036g;
Leite, gordura reduzida, líquido. 2% gordura de leite, fortalecido com proteína, com vitamina "A" adicionada:
1 xícara =
1 litro =



246g;
1040g;
Leite, Baixa gordura, líquido, 1% gordura de leite, com vitamina "A" adicionada:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 quarto =


15,2g;
244g;
1032g;
Leite, Baixa gordura, líquido, 1% gordura de leite, com leite sólido sem gordura e vitamina "A" adicionados:
1 xícara = 245g;
1 litro = 1036g,
 
Leite, Baixa gordura, líquido, 1% gordura de leite, proteína fortaleceu, com vitamina "A" adicionada:
1 xícara =
1 litro =


246g;
1040g;
Leite, sem gordura, líquido, com ou sem vitamina "A" adicionada (sem gordura ou desnatado):
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =


15g;
245g;
1036g;
Leite, sem gordura, líquido, com leite sólido sem gordura e vitamina "A" adicionada (sem gordura ou desnatado):
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =



15g;
245g;
1036g;
Leite, sem gordura, líquido, proteína fortalecida, com vitamina "A" adicionada (sem gordura e desnatado):
1 xícara =
1 litro =



246g;
1040g;
Leite. baixo sódio. líquido:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =

15g;
244g;
1032g;
Leite misturado, liquido, com mistura de óleos vegetais hidrogenados:
1 xícara =
1 litro =


244g;
1032g;
Leite misturado, líquido, com óleo ácido láurico:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =

15g;
244g;
1032g;
:: Leite de vaca: Soro do leite  
Leite, soro do leite, trabalhado (caseiro), baixa gordura:
1 colher -sopa =
1 xícara =
1 litro =


15,3g;
245g;
1036g;
Leite, soro do leite, em pó:
1 colher -sopa =
1 xícara =

6.5g;
120g;
   
Fonte: USDA  

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Tabelas de Medidas Caseiras


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