INAJÁ

Esta palmeira estende-se por toda a Amazônia e circunvizinhanças,
porém é abundante do Pará ao Maranhão. Dá-se em terras firmes onde haja incidência de solo areno-argiloso, dispersando-se em solos de vegetação aberta ou nos campos. Frutifica no primeiro semestre do ano."
Apresenta um sabor adocicado. O seu fruto é consumido ao natural,
acompanhado de farinha de mandioca. A polpa é usada no preparo de
mingaus.
As sementes do inajá contêm cerca de 60% de óleo, que é utilizado
semelhante ao óleo de babaçu. Também são utilizadas outras partes da planta, como suas folhas, para fazer cobertura de casas e a madeira no fabrico de cadeiras.

Alimentos regionais brasileiros/ Ministério da Saúde, Secretaria de Políticas de Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. – 1. ed.– Brasília: Ministério da Saúde, 2002.