Dicas e Truques

Um lista de dicas, truques e curiosidades que vão te ajudar na cozinha.

                            
              Weblaranja

22/01/2016 10:00:01

Foram encontradas 206 dicas para termo .
• Café higienico: As borras de café são um grande aliado na limpeza da cozinha. Pode ser usado para limpar a pia, as garrafas de vidro, tirar cheiro de tempero de talheres, pratos e panelas em geral. -----@-----

• Calda cristal: Utilize o açúcar cristal para fazer caldas de caramelo, em vez do açúcar de confeiteiro ou refinado. Além de derreter mais rápido, a calda ainda fica clara e fina. -----@-----

• Calda fio grosso: Com uma colher molhada em água fria. Retire um pouco da calda. Molhe-os dedos indicador e polegar na água fria. Pegue um pouco da calda com os dedos e estique. Deverá formar um fio grosso e um pouco resistente. -----@-----

• Calda firme: Quando for fazer pudim em calda de caramelo, prepare a calda na véspera, um dia. Coloque na forma e deixe endurecer. Fica mais fácil de colocar o creme de pudim. -----@-----

• Calda no fio grosso: Mergulhe uma colher de pau na calda e retire. Se escorrer um fio grosso por alguns instantes, está no ponto certo. -----@-----

• Caldos de carne: Para evitar que os sucos naturais de carne ou galinha se percam durante o cozimento, ponha-as na água somente depois que estiver fervendo bem. Quando a carne é usada para se obter um caldo bem temperado, comece ao contrário com os ingredientes em água fria. -----@-----

• Camarão sem casca: Facilita bastante descascar os camarões, se despejar por cima água fervente com suco de limão ou vinagre. -----@-----

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