Salgadinhos
- Faz a festa até na renda familiar
Para qualquer hora e qualquer ocasião: No clube,
na festa de aniversário, assistindo um filme ou em uma
Palestra. Sempre tem um salgadinho. Frito, assado ou
frio. Um aperitivo versátil, fácil e barato. Que ajuda
tanto em uma reunião, uma visita inesperada, quanto
em uma renda familiar.
Alexandre Souza é eletricista a 5 anos. Com o orçamento
apertado devido a falta de mercado da construção civil.
Optou por novos horizontes. Junto com a esposa Dulce,
resolveram aderir ao ramo alimentício. Para melhorar
o orçamento estão fazendo salgadinhos e quitutes para
festa.
No começo sem capital e sem dinheiro comprou um freezer
a prestação; com o dinheiro que economizou da renda
do serviço elétrico, comprou a matéria-prima; Ficando
por aproveitar o fogão e a residência. Com o talento
dos dois na cozinha não foi difícil. As receitas pegaram
de parentes e amigos.
Com tudo pronto, é hora de partir para o novo mercado.
E aí onde conseguir os clientes? Aí entra o conhecimento
e a ajuda dos amigos, no caso de Alexandre a ajuda veio
da cunhada Rosana, que trabalha com festas, alugando
mesas decoradas. Com o conhecimento do mercado, Rosana,
conseguiu o primeiro cliente para Alexandre. Daí para
frente, foi fácil. Diz Alexandre " Rosana ajudou pacas,
diga-se de passagem; Foi com a iniciativa dela, de oferecer
para os clientes que a nova empresa começou. Como a
empresa é caseira, fundo de quintal, não tínhamos conhecimento
do ramo. O primeiro cliente gostou tanto que retornou
em 60 dias, em 3 ocasiões diferentes. E também passou
a divulgar."
O casal também trabalhou na divulgação do empreendimento.
No bairro onde mora, saíram oferecendo os salgadinhos
para os vizinhos, de porta em porta. "O produto no princípio
era vendido a 12 unidades, em bandejas de isopor, embalado
em papel filme, congelado." Conta Alexandre, "Tendo
boa aceitação. Não é só por ser crise. Mas a pessoa
economiza, com uma bandeja de 2 a 3 reais, como acompanhamento
das refeições."
Hoje as encomendas são mais freqüentes, A empresa possui
inclusive, um sistema Delivery. A pessoa liga, chega
em casa pronto, a partir de 50 unidades em caixas térmicas.
Junto com refrigerante e cerveja, Tanto os salgadinhos
como os docinhos.
Sugestão para servir.
Hoje as encomendas são mais freqüentes, A empresa possui
inclusive, um sistema Delivery. A pessoa liga, chega
em casa pronto, a partir de 50 unidades em caixas térmicas.
Junto com refrigerante e cerveja, Tanto os salgadinhos
como os docinhos.
O Negócio é variado, o mesmo produto é vendido de várias
maneiras: os centos, prontos para festa; em quantidades
menores para comer em casa, final de semana, junto com
as bebidas; e as bandejas congeladas com porções de
12 unidades. A clientela também é variada. "Não foi
aberto ponto comercial", diz Alexandre "foram feitas
modificações na cozinha para atender a clientela, aqui
em casa ou pelo telefone."
Um cliente, Auriam - Representante Comercial, contratou
os serviços do casal para um evento. Uma Palestra de
tintas automotivas, com 60 convidados e garante. "Bom,
entrega na hora, preço bom, nota fiscal, maior do que
os salgadinhos tradicionais e gostoso."
Os produtos são os salgadinhos e os docinhos feitos
de modo artesanal.
Sugestão de preparo no
Fogão a lenha.
Sempre respeitando a qualidade dos insumos e a higiene,
que é fundamental. Tudo isso reflete em um produto de
ótimo qualidade no final. Alexandre alerta: "Todo o
processo de armazenamento, congelamento, deve ser monitorado
o tempo todo, mantendo o mesmo grau de temperatura.
Para isso, se utiliza um termômetro". Para adquirir
a matéria-prima em atacadista foi preciso registrar
a empresa. A vantagem é comprar os insumos mais baratos
e em quantidades maiores. Registrar a empresa foi fácil
e barato, ou melhor, como tudo é feito de modo artesanal,
familiar, não houve gastos. A empresa só possui Registro
Estadual, é isenta de impostos e não precisa de C.G.C..
(Para registrar uma empresa familiar basta levar os
documentos pessoais, comprovante de endereço a Secretaria
da Fazenda de sua Cidade).
Os produtos da matéria-prima devem ser de qualidades.
"Em primeiro lugar a marca, a procedência de qualidade
e depois o preço". Informa ainda, o casal: "Não adianta
colocar produtos de baixo preço e qualidade, porquê
o preço está no custo, com a margem de lucro de 20%.
Caso contrário, o produto sai com baixa qualidade, fica
muito caro e não tem como vender". Não se deve esquecer
é claro, a simpatia, educação e o respeito pelo cliente.
Com tudo isso a clientela a cada dia aumenta mais, o
dinheiro é bem vindo ajudando a renda da família. E
a intenção do casal é aumentar o negócio e expandir
ainda mais.
Agosto/2003, Goiânia -
Goiás.
Fonte: Weblaranja.
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