Você pode escolher um conjunto de 12 peças para cada talher de refeição. Os talheres básicos para um bom jantar são:

Colheres de Refeição
	Colher de Chá	Para servir chá, café, leite, frutas e algumas sobremesas
	Colher de Sobremesa	Para sobremesas, sopas, cereais e colher de serviço pequena
	Colher de Sopa	Para sopas, cremes, caldos, sobremesas e também colher de serviço.
	Colher de Sorvete	Para sorvetes, cafés gelados, sobremesas e bebidas.
	Concha de Sopa	Para sopas, caldos e cremes. Também colher de serviço para molhos.
	Colher de chá americana	Versão americana, pode ser usada como colher de sobremesa.
	Colher de Sopa americana	Pode ser usada como colher de serviço.

Garfos de Refeição
	Garfo de Aperitivo	Para pedaços de frutas, queijos, pães.
	Garfo de Massa	Para Macarrões, verduras em tiras, Saladas, tortas, peixes e carnes frias.
	Garfo de Peixe	Para peixes e frutos do mar.
	Garfo de Sobremesa	Para bolos, tortas e sobremesas em geral.
	Garfo de Jantar	Para o jantar formal ou informal, onde substitui os outros. Também como garfo de serviço.
	Garfo de Salada	Para saladas e frutas.

Facas de Refeição
	Faca de manteiga	Para servir geléias, patês, manteigas, e queijos macios.
	Faca de pão e manteiga	Para cortar pão e servir a manteiga.
	Faca de peixe	Para peixes e frutos do mar
	Faca de sobremesa	Para bolos, sobremesas, tortas e saladas.
	Faca de jantar	Para jantar formal ou informal.
	Faca de jantar com corte	Para carnes, entradas ou assados. Também como faca de serviço.
	Faca de Carne	Para carnes assadas ou fritas.

Fonte: Weblaranja.

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