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Higiene de Folhas em geral
Para cada 1 litro de água coloque 2 colheres -sopa de vinagre. Deixe as folhas de molho nessa água pelo menos 20 minutos.
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Farinha de rosca
Você pode fazer essa receita também com farinha de rosca, passe a beringela no ovo e depois na farinha e frie.
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Frutas e Vegetais

Salada com Beringela Crocante e Molho de Mostarda

Uma salada com cubos de beringela empanada e crocante, passada na farinha de trigo e frita. Para acompanhar um molho de mostarda, com mel !!!

• Por Weblaranja

Salada de Beringela Crocante e Molho de Mostarda

Preparo: 20 minutos;
Cozimento: 5 minutos;
Tempo 25 minutos;
Dificuldade: fácil
Rendimento: 4 Porções

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Ingredientes

• 1/2 repolho cortado em tiras
• 1 xícara -chá de tomate cereja
• 2 colheres -sopa de cebolinha verde
• 1 colher -sopa salsinha
• 1 pepino japônes cortado em tiras
• 1 beringela pequena, cortado em cubos
• 1/2 xícara -chá farinha de trigo
• óleo para fritar

Molho de Mostarda
• 2 colheres -sopa de mostarda
• 1 colher -sopa de mel
• 1 colher -sopa de Azeite de oliva
• 1 colher -chá de vinagre de vinho ou Aceto Balsâmico
• 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

Frite a Beringela:
Aqueça o óleo. Passe a beringela na farinha e frite até dourar. Caso prefira, descasque a beringela. Reserve.
Misture o restante dos ingredientes da salada, adicione a beringela. Reserve.
Faça o molho:
Misture todos os ingredientes, coloque em uma molheira. Sirva com a salada!!!
O ideal é comer na hora, caso contrário, beringela perde a crocância. Sirva de imediato !!!

Fonte: A idéia do molho de Mostarda no Blog da Sheila Trevisan, Pitada Light.

Preparo: 20 minutos; Cozimento: 5 minutos;
Tempo 25 minutos;
Dificuldade: fácil
Rendimento: 4 Porções

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