Maranelma Sandrini Borborema - Marilia - SP

Virado de Feijão Guandu

Ingredientes

• 1 kg de feijão guandu escolhido lavado.
• 500gr de farinha de mandioca fina.
• 300gr de bacon picado.
• 2 calabresas defumada, cotadas em rodelas finas ou picadas.
• 1 cebola grande.
• 3 dentes de alho amassados.
• sal e pimenta a gosto.
• cheiro verde bastante.


Preparação

1. Depois de lavado o feijao, cozinhe na pressao por 20 minutos, escorra e reserve.

2. Frite o bacon, acrescente a linguiça, depois cebola e alho sempre bem fritos ate ficarem bem dourados. acrescente o feijao colocando sal e pimenta a gosto.

3. Deixe refogar um pouco, para pegar gosto dos temperos no feijao, vá aos poucos acrescentando a farinha de mandioca sempre mexendo, até o ponto de virado, nao é muito molhado e nem muito seco como farofa.

4. sirva com arroz branco , qualquer carne vermelha salada verde


Fonte:
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