Farofa de Soja

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de soja texturizada (granulada)
• 4 xícaras de chá de água
• 1 xícara de óleo de soja
• 4 dentes de alho bem socados
• farinha de mandioca flocada o quanto baste.
• sal a gosto
• salsa desidratada a gosto


Preparação

1. Numa vasilha média colocar a soja e a água. Deixar hidratar por aproximadamente 15 minutos.

2. Escorrer num escorredor de macarrão espremendo bem para retirar toda água.

3. Aquecer o óleo numa panela média, de preferência anti-aderente e juntar a soja hidratada para fritar. No início irá absorver quase todo o óleo, portanto deve-se mexer de vez em
quando.

4. Quando o óleo começar a espumar verificar se os grãozinhos estão bem firmes e dourados. Juntar o alho e fritar rapidamente.

5. Retirar do fogo, juntar a farinha de mandioca o quanto baste para secar o óleo, misturar bem, acrescentar sal a gosto e salsa desidratada.

6. Pode-se servir quente ou fria.

7. Acompanha qualquer tipo de carne. Na geladeira, bem acondicionada, dura mais de uma semana (se ninguém comer....) Beijos...

Rendimento: 10 porções.
Acompanha: Arroz branco, Ensopados de carnes, Carnes grelhadas, assadas ou fritas.

Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

120g
60g
40g
30g
7,5g