Massas

Yakisoba Tradicional

 Por 
                      Weblaranja
                       
                      30/10/2018                          
                Aprenda a fazer o macarronada chinêsa Yakisoba. Um macarrão cozido junto com legumes e carnes, temperado com molho shoyu !!!

Preparo: 15 min;
Cozimento: 15 min;
Total: 30 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 2 Porções

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Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo (sabor carne, frango ou camarão) -tipo Miojo ou 200g de espagueti ou macarrão para yakisoba
250g peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos
2 bifes médios (alcatra, contrafilé,) etc.. temperados e cortados em tiras
200g Camarão limpo, pré-cozido
1 dente de alho amassado
1/2 cebola média cortada a canoa (sentido do comprimento)
1/2 Pimentão Verde cortado em tira -tipo palito (comprimento)

1/2 Pimentão Vermelho cortado em tira -tipo palito
1 cenoura média cortada -tipo palito
1 xícara -chá de repolho cortado grosseiramente em cubos grandes ou 1 xícara -chá de buquês de brócolis separados
3 ou + colheres -sopa de Molho de Soja - Shoyu
2 ou + colheres -sopa de óleo de soja ou gergelim
cerca de 1/2 xícara -chá de água
O pacotinho de tempero do macarrão instantâneo ou se usar o espagueti, sal e pimenta do reino a gosto ou 1 cubo de caldo esmigalhado (carne, frango, camarão, etc.)

Preparação

Se usar o macarrão espagueti ou yakisoba, coloque-o para cozinhar em 2 litros de água fervente com 1 fio de óleo. Cozinhe até ficar "ao Dente". Escorra e lave com água fria para parar o cozimento. Reserve.

Se usar o macarrão instantâneo, cozinhe somente até soltar e amolecer. Não coloque o tempero, retire, escorra e lave com água fria. Reserve.
Em uma panela grande. Aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango até dourar.
Retire o frango, reserve. Frite a carne, aos poucos. Retire e reserve.
Verifique a quantidade de óleo na panela, cerca de 1 1/2 colher -sopa.
Adicione o alho amassado. Frite rapidamente, até começar a dourar. Então, adicione a cenoura. Mexa enquanto refoga. Quando começar a dourar, coloque um pouco de água, cerca de 1/3 xícara -chá. Deixe a cenoura cozinhar.
Quando perceber que a cenoura já está "ao dente". Adicione os pimentões e mais um pouco de água. Tempere com 1 colher -sopa de Molho de Soja. Mexa e deixe cozinhar um pouco.
Frite o macarrão: Em outra panela, aqueça 2 colheres -sopa óleo soja ou gergelim. Depois de quente, adicione o macarrão e mexa rapidamente, sem deixar pregar no fundo da panela. Tempere com uma pitada de sal, Mexa por 1 minuto, o ponto é quando o macarrão fica todo brilhante. Reserve.
Adicione o brócolis e a cebola, à panela com os legumes. Mexa bem, deixe cozinhar.
Adicione o repolho aos legumes, tempere com mais 1 colher -sopa de molho de soja. Coloque a carne reservada e o camarão. Misture tudo muito bem. Verifique a quantidade de caldo, cerca de 1/2 xícara -chá para acabar de cozinhar o macarrão.
Adicione o macarrão aos poucos, temperando. Misture o macarrão com os legumes e a carne, com ajuda de um garfo ou espumadeira. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
O "sal" do yakisoba é o Molho de Soja Shoyu, que é adicionada no prato depois de servido.

Preparo: 15 min;
Cozimento: 15 min;
Total: 30 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 2 Porções