Suínos

Bife de pernil recheado

 Por 
                      Weblaranja
                       
                      30/11/2015                          
                Uma receita com enroladinho de bife de pernil, recheado com ricota, requeijão, uvas passas e presunto!!!

Cozimento: 30 min
Preparo: 35 min
Tempo =1h 05 min
Dificuldade:
Média
Rendimento: 6 Porções

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Ingredientes

1 kg de bifes de pernil
2 colheres -sopa de suco de limão
1 colher -sopa rasa de sal
1 colher -chá de pimenta do reino
3 dentes de alho grandes amassados
200 g de uvas passas

100 g de queijo -tipo catupiry (ou requeijão)
250 g de ricota
fatias de presunto
1 xícara -chá de óleo, para fritar
Cheiro verde a gosto

Preparação

Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Pique o presunto em pedaços pequenos. Amasse a ricota e o queijo catupiry. Misture com o presunto, adicione as passas.
Recheie cada bife, com uma porção desta mistura. Dobre e feche os bifes como se fossem pastéis, utililize palitos de dente.
Aqueça o óleo em uma frigideira, no fogo médio. Sem deixar cobrir os bifes. Frite os bifes até dourarem dos dois lados. Retire passe para uma travessa, cubra com cheiro-verde.
Sirva de imediato com arroz branco, purê de cenoura.

Cozimento: 30 min
Preparo: 35 min
Tempo = 1h 05 min
Dificuldade:
Média
Rendimento: 6 Porções